Trở về căn nhà phía sau, phụ tử hai người Thịnh Liêm Và Thịnh Nguyên vẫn chưa động đũa, mắt dán chặt vào bát thịt thơm lừng mà nuốt nước bọt.
“Đã nói đừng đợi con rồi, lòng lợn này phải ăn lúc nóng mới ngon.”
Thịnh Kiều bước đến ngồi xuống, xúc một miếng cơm trắng vào miệng nhai, dễ chịu nheo mắt lại.
Tính ra nàng xuyên không cũng gần mười ngày rồi, đây là miếng cơm trắng đầu tiên, ăn kèm với một miếng lòng lợn cay nồng dai giòn béo ngậy, quả là tuyệt đỉnh.
Chỉ là nàng cân nhắc đến sức khỏe của Thịnh Liêm, nên chỉ cho hơi cay, nếu không hương vị còn tuyệt vời hơn.
phụ tử hai người Thịnh Liêm Và Thịnh Nguyên căn bản không có thời gian nói chuyện, cũng chẳng bận tâm đến việc tiết kiệm cho bữa sau, húp rồn rột hết nửa nồi cơm, cuối cùng đến cả nước canh dưới đáy bát cũng được vét sạch.
“A…”
Thịnh Nguyên uống một ngụm nước, thở ra một hơi dài, “Toát cả mồ hôi, thật thoải mái…”
Thịnh Liêm cũng nới chăn ra, kéo cổ áo, toàn thân sảng khoái hít mũi, “Đúng vậy, Kiều Kiều, con học được tài nghệ này ở đâu vậy? Cha con sống đến chừng này, còn không biết lòng lợn có thể ăn được, lại còn thơm đến thế.”
“Con tự mình mày mò ra đó ạ.”
Thịnh Kiều nhàn nhã uống một ngụm nước ấm, “Cha, nữ nhi của cha đây gọi là có thiên phú, trời ban cho chén cơm, sau này cha cứ đợi mà hưởng phúc đi.”
“Hì hì, đúng đúng đúng, nữ nhi ta tự học thành tài, lợi hại!”
Thịnh Nguyên cũng không hỏi nữa, giơ ngón tay cái lên.
“Kiều Kiều, vì lòng lợn này không tốn tiền, lại còn ngon đến thế, vậy có thể làm để mang đi bán không?”
“Không thể.”
Thịnh Kiều lắc đầu, “Con chỉ lấy ra luyện tay nghề thôi, bình thường lòng lợn này đều dùng để nuôi gia súc, khó tránh khỏi một số người sẽ cảm thấy ghê tởm, hơn nữa công đoạn làm sạch quá rườm rà, nếu mang đi bán, bán đắt người ta lại nói là lòng lợn, bán rẻ thì con lại lỗ công, không đáng, nhà mình bình thường làm một chút để giải thèm là được rồi.”
“Có lý, đều nghe con.”
“Thôi được rồi, con đi xuống bếp đây, ca ca, lát nữa ca viết xong tên quán và bảng giá của muội dán lên xe đẩy, rồi cứ yên tâm đọc sách đi, mai phải dậy sớm giúp con mở hàng, muội sợ một mình không xuể.”
“Được, ta viết ngay đây.”
Bận rộn một hồi, chẳng hay trời đã tối sầm.
Hai cái mẹt tre xếp đầy những chiếc bánh bao nhỏ tròn mập, một mẹt bánh màn thầu lớn hình tròn, một mẹt đặt ba chồng bánh đúc sống được ngăn cách bởi giấy dầu dày cộm.
Thịnh Kiều mặc chiếc áo bông cũ khá mỏng, người hơi nóng lên, thở ra một hơi thỏa mãn, cởi tạp dề vải thô buộc ngang eo, ngồi xổm xuống nhặt một mẩu than trên đất mà ước tính sơ lược.
Giá cả ở huyện thành đắt gấp đôi so với ở nông thôn, nàng từng ghé qua cửa hàng bánh bao khá lớn ở đầu phố thăm dò, bánh bao nhân thịt hai văn tiền, bánh bao chay và màn thầu một văn tiền, bánh đúc chay và bánh rau nhân chay năm văn tiền, bánh đúc nhân thịt thậm chí lên tới tám văn tiền, bên trong chút thịt đó không đủ dính kẽ răng, nhưng việc kinh doanh lại rất tốt.
Bột mì, rau củ, thịt và gia vị nàng chuẩn bị hôm nay, ước chừng hơn hai trăm tiền, nếu bán hết theo giá thị trường vào ngày mai, lợi nhuận gần như được một nửa.
Bỏ mẩu than xuống, Thịnh Kiều phủi tay, lần lượt bê các mẹt vào phòng trong, đặt lên chiếc ghế gỗ dài kê dưới cửa sổ, phủ lên một tấm vải thô sạch sẽ.
Bây giờ là mùa đông, dù để trong nhà cũng sẽ không hỏng, sáng mai chỉ cần hấp lên rồi chất lên xe đẩy là được, bên dưới đặt một lò than nhỏ hâm nước cũng không bị nguội. Còn đối với bánh đúc tương đối mỏng, nàng đã thử trên tấm sắt của xe đẩy, gần như một phút là có thể ra lò, vì vậy nàng định bán tại chỗ, vừa đảm bảo hương vị giòn thơm, vừa tạo cảm giác tươi mới.
Thịnh Liêm ngồi trên giường gỗ nắn những nan tre dài, thỉnh thoảng giơ lên lò than nướng rồi bẻ cong, bên cạnh đặt hai chiếc lồng hấp tre hình tròn đã làm xong.
Hạt Dẻ Nhỏ
“Cha, cha nghỉ một chút đi, hôm nay cha đã làm được mấy cái mẹt và lồng hấp rồi, cẩn thận kẻo bị thương tay.”
“Ha ha, không sao đâu, đã nhiều năm không làm rồi, ban đầu còn chưa quen tay, làm một cái là thành thạo ngay, cha có thể giúp được là cha rất vui.”
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn -
Thịnh Kiều tiến lên cầm lồng hấp lên ngắm nghía mà cười nói: “Thế thì chắc chắn là giúp được nhiều lắm ạ, mấy cái lồng hấp gỗ trong tiệm tạp hóa cũng phải mười mấy văn tiền đó cha.”
Thịnh Liêm sửng sốt, “Đắt thế sao? Vậy sau này đằng nào cha cũng ở nhà rảnh rỗi, con mua thêm ít nan tre về, cha làm rồi mang đi bán.”
“Ừm, cũng được, cha cứ từ từ làm một ít, hôm khác con mang đi hỏi mấy tiệm tạp hóa đó, nếu họ muốn thì cha hãy tiếp tục làm.”
Cha nàng tuy chân không đi được, nhưng vận động eo và tay cũng coi như tập luyện, lại còn có thể giải khuây.
“Được được!” Thịnh Liêm liên tục gật đầu, vẻ mặt hớn hở.
“Vậy con đi làm bữa tối đây.”
Bữa trưa làm lòng lợn vẫn còn một bát, Thịnh Kiều nấu một nồi cơm, ba người vẫn ăn sạch trơn, rồi sớm đi ngủ.
…
Trời tờ mờ sáng, trên mái nhà sau khói bếp lượn lờ.
Trong căn bếp nhỏ ấm cúng, Thịnh Kiều lau sạch chiếc xe đẩy một lượt, đặt hai lò than nhỏ vào hốc phía dưới, cùng Thịnh Nguyên đặt chiếc nồi mới đã hết rỉ sét lên, đổ nước nóng vào, rồi xếp ba lồng bánh bao, màn thầu chồng lên nhau, phủ một tấm vải thô trắng sạch sẽ.
Chiếc mẹt đựng bánh đúc sống được đặt lên tầng ngăn trên lò than, bên cạnh chiếc giỏ tre nhỏ đựng các dụng cụ như xẻng, thìa nhỏ, nhíp gỗ, giấy dầu, cùng một hũ sứ nhỏ đựng mỡ lợn.
Kiểm tra một lượt chắc chắn không thiếu thứ gì, Thịnh Kiều bưng hai chiếc bánh bao nhân thịt vào nhà đặt lên lò than để hâm nóng cho Thịnh Liêm ăn sáng, rồi vào phòng trong thay chiếc áo bông mới ra, cùng Thịnh Nguyên đẩy xe đi.
Trời đã sáng, trên phố đã bày rất nhiều quầy hàng, đa số là các quán ăn sáng nghi ngút khói, tiếng rao hàng vang vọng khắp nơi, người đi đường mua bữa sáng cũng không ít, vô cùng náo nhiệt.
Chiếc xe đẩy dừng lại ở vị trí đã được kẻ khung vuông, Thịnh Nguyên có chút bồn chồn đứng ngây ra đó, Thịnh Kiều thì lại tự tin mỉm cười chào hỏi những người xung quanh đang tò mò nhìn tới, đeo chiếc ống tay áo tự may bằng vải thô, đưa tay thử nhiệt độ tấm sắt, múc một muỗng mỡ lợn đặt lên, bắt đầu chiên bánh.
“Người qua đường đừng bỏ lỡ! Bánh bao nhân thịt tươi cải chua rau dại mới ra lò, vỏ mỏng nhân lớn nóng hổi đây! Bánh đúc hành lá chiên chảo, bánh rau nhân chay, bánh nhân thịt tươi làm tại chỗ, đảm bảo quý vị c.ắ.n một miếng là nước thịt tràn đầy, thơm lừng khóe miệng!”
Giữa những tiếng rao hàng ồn ào thô ráp của các bá các nương, bỗng nhiên có một giọng nói trong trẻo, lanh lảnh của tiểu cô nương vang lên, mang theo vẻ ngọt ngào, mềm mại đầy vui tươi, lập tức thu hút ánh mắt của không ít người.
Thịnh Kiều vừa rao vừa nhanh nhẹn tráng một chiếc bánh hành cuộn, dùng xẻng cắt thành từng miếng nhỏ rồi đẩy sang một bên nơi nhiệt độ không quá cao, tươi cười rạng rỡ vén tấm vải trắng che lồng hấp.
“Các thúc các thẩm, các bá các nương, mời mọi người ghé xem nào! Bánh bao, màn thầu nóng hổi vừa làm xong đây, chiếc nào chiếc nấy múp míp, vỏ mỏng nhân đầy, còn có bánh nướng nhân mặn nhân chay làm ngay khi mua, giòn thơm mềm xốp, đảm bảo quý vị ăn rồi còn muốn quay lại tìm!”
Tiểu cô nương vận một chiếc áo bông xanh lam, khuôn mặt nhỏ nhắn xinh xắn thanh tú đáng yêu, giọng nói ngọt ngào mềm mại.
Người ta đều thích cái đẹp, nhìn thấy người hay vật xinh xắn tự nhiên muốn nhìn thêm vài lần, không ít người đã vây quanh lại.
Thịnh Kiều nhìn đúng cơ hội, cầm nhíp gỗ gắp những miếng bánh hành đã cắt nhỏ chia cho mọi người.
“Hôm nay tiệm bánh điểm tâm Thịnh Ký của chúng ta khai trương ngày đầu, bánh hành cuộn miễn phí nếm thử, đại nương, người cầm chắc nhé, cẩn thận nóng, mời, đại thúc người cũng nếm thử!”
“Mọi người mau xem này, đây là một chiếc bánh hành cuộn chay, cắt ra đã được nhiều thế này đây, nhai vào vừa béo ngậy mềm xốp lại dai ngon, quý vị lại xem bánh bao màn thầu vừa ra lò của ta đây, trắng trẻo múp míp, thơm lừng, giá cả đều được viết rõ trên này, giá niêm yết rõ ràng, tuyệt đối không lừa dối khách hàng!”
“Ừm! Bánh này nhai thấy thơm thật, tiểu cô nương, cho thúc hai chiếc nếm thử!”
“Đúng vậy, bánh chiên dai ngon quá, cho ta một cái, thêm một chiếc nhân thịt nữa, còn hai chiếc bánh bao nhân thịt nữa, nhìn có vẻ lớn hơn tiệm bánh ở đầu phố kia nhiều…”
“Ai, được thôi! Có ngay đây! Ca ca, giúp đại nương gói bánh bao.”
