Ngày hôm sau, ánh dương xua tan màn sương sớm, toàn thôn dần trở nên náo nhiệt.
Phan Xảo Liên đã sớm thu xếp mọi thứ xong xuôi, dẫn Nhị Nha, Tam Nha và Lâm Nhị Cẩu cùng tiến về phía hội làng.
Lâm Thu Quả ở nhà, một mặt chờ Phan Tiểu Đào, một mặt khác nghiên cứu các món ăn trong cuốn sách ẩm thực. Khi nàng nhìn thấy món Bánh Xuân Bột Nóng, trong lòng vui mừng khôn xiết. Món này tiện lợi mang ra chợ bán, lại dễ khiến người ta no bụng.
Nói làm là làm, nàng tiến vào “Không Gian”, triệu hồi thương thành, mua một túi bột mì, một túi tinh bột tràng, một hũ tương đậu bản, cùng với hạt giống khoai tây, cà rốt, dưa chuột và một bộ dụng cụ bào sợi đa năng, rồi đem ra ngoài nhiều dụng cụ nấu nướng khác.
Sau khi thu hoạch hết lạc trên ba thửa ruộng, nàng gieo dưa chuột, rau xà lách, khoai tây và cà rốt vào. Đợi chúng trưởng thành, Lâm Thu Quả dùng dụng cụ bào sợi, thái chúng thành những sợi dài rồi mang vào bếp.
Nàng đốt lửa lên, thêm rơm rạ đun nước sôi. Sau đó rửa sạch chậu gốm, đổ bột mì vào, múc một thìa muối nhỏ, rải đều lên trên.
Nhìn khối bột mì trắng như tuyết, Lâm Thu Quả khẽ dừng lại. Phẩm chất bột mì như thế này quả thực quá hiếm thấy ở nơi này. Để tránh thu hút ánh mắt dòm ngó, nàng thêm vài giọt xì dầu vào bột, làm giảm đi vẻ trắng sáng quá mức.
Chuẩn bị xong bột mì, nàng tiến đến bước quan trọng nhất là nhào bột với nước nóng. Nàng đổ nước sôi vừa đun vào chậu, dùng đôi đũa khuấy bột thật nhanh cho đến khi bột dần dần biến thành dạng vảy đều, rồi bắt đầu dùng tay nhào nặn.
Khối bột được nhào nặn liên tục, ngày càng trở nên mịn màng. Nàng đậy một tấm vải ướt lên trên, để bột nghỉ một lát.
Trong lúc chờ bột nghỉ, Lâm Thu Quả bắt đầu chuẩn bị nhân bánh xuân: trứng cút, rau xà lách, tinh bột tràng, dưa chuột thái sợi, khoai tây thái sợi, và cà rốt thái sợi.
Tranh thủ lúc nồi nước vẫn còn nóng, nàng chần qua rau bina đã rửa sạch rồi nhanh chóng vớt ra. Kế đến, nàng cho trứng cút vào luộc chín, bóc vỏ, dùng sống d.a.o ép dẹt từng quả một rồi cho vào bát.
Nàng đổ nước trong nồi đi, cho thêm chút mỡ heo vào. Khi dầu nóng, nàng cho rau bina đã chần qua vào, xào nhanh rồi cũng vớt ra. Sau đó, nàng cắt tinh bột tràng thành những hạt nhỏ, chiên sơ qua đến khi bề mặt hơi vàng. Cuối cùng, nàng lần lượt xào khoai tây thái sợi và cà rốt thái sợi.
Sau khi xào xong, nàng trộn thêm lượng gia vị vừa đủ. Dù sao trong bột đã có muối, lát nữa còn có tương đậu bản làm lớp nền, nên phải tránh để vị quá đậm.
Xử lý xong xuôi mọi thứ, Lâm Thu Quả lấy khối bột ra khỏi bát, đặt lên thớt tiếp tục nhào nặn. Sau khi nhào xong, nàng chia khối bột thành từng viên nhỏ đều nhau, rồi cán thành từng chiếc bánh mỏng.
Cán bánh xong, Lâm Thu Quả khéo léo kiểm soát ngọn lửa. Trong chảo sắt vừa vặn còn lại chút mỡ heo, nàng dùng xẻng trát đều dầu lên thành chảo, rồi đặt bánh đã cán vào chiên. Nàng dùng xẻng nhẹ nhàng lật bánh để bánh được nóng đều.
Chẳng mấy chốc, một mặt bánh đã xuất hiện những đốm vàng rộm đẹp mắt. Nàng nhanh chóng lật bánh lại, áp chảo mặt còn lại.
Đợi đến khi cả hai mặt đều vàng giòn, một chiếc bánh xuân đã ra lò. Nhìn màu sắc cũng không tệ, khóe miệng nàng tràn ngập ý cười. Chốc lát sau, một chồng bánh xuân đã được hoàn thành.
Nàng rút một chiếc bánh, phết đều tương đậu bản lên trên, rồi bày trứng cút, rau xà lách, tinh bột tràng, khoai tây thái sợi, cà rốt thái sợi đã chuẩn bị vào, cuốn lại. Lâm Thu Quả nóng lòng c.ắ.n một miếng.
Bánh xuân mềm mại nhưng vô cùng dai ngon. Vị trứng cút béo bùi, rau bina thanh mát, tinh bột tràng dai giòn sần sật, lại có khoai tây mềm dẻo cùng cà rốt giòn ngọt. Mỗi hương vị đều kết hợp vừa vặn, tạo nên một món ăn hoàn hảo.
Bản thân nàng vốn có tài nghệ bếp núc, những thứ này, ngoài tinh bột tràng ra, đều là thực phẩm thiên nhiên tinh khiết. Nàng nghĩ, đợi khi rảnh rỗi, nàng sẽ tìm trong sách xem có phương pháp làm tinh bột tràng hay không.
Ăn chiếc bánh xuân bột nóng tự tay mình làm, Lâm Thu Quả nở nụ cười thỏa mãn. Nàng thầm nhủ, đợi khi đi chợ mua được thịt tươi về, sẽ làm loại có nhân thịt. Nghĩ đến thôi cũng đã chảy cả nước miếng rồi.
Đang lúc nàng thưởng thức, ngoài cổng chợt vang lên tiếng người gọi, nghe chính là giọng của Phan Tiểu Đào.
Nàng đặt chiếc bánh cuốn xuống, nhanh chân đi mở cổng. Phan Tiểu Đào và Phan Tiểu Cường đang đứng ngay trước cửa.
Lâm Thu Quả vội vàng đón họ vào sân, mời họ an tọa trên ghế đá.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn -
Đưa nước cho hai người uống xong, nàng khẽ cất lời hỏi thăm:
“Tiểu Đào, Tiểu Cường, bệnh của tổ phụ hai đứa ra sao rồi? Có đỡ hơn chút nào chăng?”
Phan Tiểu Đào c.ắ.n cắn môi, giọng hơi nghẹn ngào: “Thu Quả tỷ tỷ, lang trung xem mạch xong, chỉ còn biết lắc đầu. Chúng muội thật không biết phải làm sao đây.”
Lâm Thu Quả chậm rãi gật đầu, điều này cũng nằm trong dự liệu của nàng, bệnh trúng gió này quả thực rất khó điều trị.
Phan Tiểu Đào tiếp tục nói: “Tỷ tỷ cũng đừng quá lo lắng, lang trung nói có thể châm cứu để thử vận may, may thay cô cô đã cho tiền, nếu không, e rằng phụ thân muội sẽ vô cùng buồn rầu.”
“Ừm, thang t.h.u.ố.c ta cho muội hôm trước, muội nhớ kỹ phải sắc cho tổ phụ uống đầy đủ.” Lâm Thu Quả dặn dò.
“Muội nhớ đã cho tổ phụ uống rồi.”
Lâm Thu Quả nhìn hai người với vẻ mặt chán nản, cười nhạt rồi đứng dậy:
“Hai đứa ngồi đây nghỉ ngơi một lát, dùng chút trà nước đi.”
Nói rồi, nàng quay người đi vào bếp, lấy ra hai phần Bánh Xuân cuốn bột nóng hổi, khói còn bốc lên nghi ngút.
“Quãng đường xa xôi, hai đứa đã mệt nhọc rồi. Nếm thử món này xem.”
Nhận lấy bánh xuân, ngửi thấy hương thơm nồng đượm của bột mì, khiến mắt họ sáng bừng.
Phan Tiểu Đào khẽ c.ắ.n một miếng, vị nhân bánh lập tức lan tỏa nơi đầu lưỡi, cảm thấy bánh cuốn vừa dai vừa thơm ngon, nàng không kìm được mà trợn tròn mắt, kinh ngạc thốt lên:
“Thu Quả tỷ tỷ, đây là món gì vậy? Ngon quá! Muội chưa từng thưởng thức món nào mỹ vị đến thế này bao giờ.”
Phan Tiểu Cường đứng bên cạnh cũng ra sức gật đầu tán thành, miệng nhồm nhoàm đầy ắp bánh, giọng nói lắp bắp không rõ lời: “Tuyệt hảo! Thu Quả tỷ tỷ, món này ngon tuyệt!”
Ánh mắt vốn u ám của hắn chợt lóe lên tia sáng, dường như tạm thời quên đi nỗi buồn phiền vì bệnh tình của tổ phụ.
Phan Tiểu Cường đột nhiên phát hiện bên trong cuốn có thứ chưa từng thấy, hắn véo một chút rồi tò mò hỏi: “Thu Quả tỷ tỷ, cái này là gì vậy? Sao thơm thế?”
Lâm Thu Quả thuận theo hướng hắn chỉ nhìn sang, cười nói: “Đây là Tinh Bột Tràng, hai đứa thấy ăn có vị như thịt vậy không?”
Hai người liên tục gật đầu, Phan Tiểu Đào vội hỏi: “Tỷ tỷ, cái Tinh Bột Tràng này làm như thế nào, tỷ có thể dạy muội không?”
Lâm Thu Quả khẽ cau mày, nàng vẫn chưa tinh thông cách chế biến, e rằng công đoạn quá phức tạp. Nàng tính sau này sẽ mua thẳng từ thương thành cho tiện. Lâm Thu Quả không trả lời thẳng, mà hỏi ngược lại:
“Tiểu Đào, muội nói kẹo hồ lô ở thôn hai đứa có thể rao bán, vậy cái bánh này, muội thấy thế nào?”
Phan Tiểu Đào đang chìm đắm trong hương vị thơm ngon của bánh cuốn, nghe Lâm Thu Quả hỏi, mắt nàng chợt sáng lên.
Nàng hưng phấn nói: “Thu Quả tỷ tỷ, cái bánh này ngon quá! Muội nghĩ chắc chắn sẽ bán chạy như tôm tươi. Tỷ tỷ không biết đó, người trong thôn muội rất chuộng những món mới lạ. Món bánh ngon tuyệt thế này, nếu mang đi bày bán, muội dám chắc khách mua sẽ tấp nập.”
Lâm Thu Quả mỉm cười gật đầu, nàng cũng cảm thấy món Bánh Xuân cuốn bột nóng này ẩn chứa cơ hội sinh lợi. Dù sao thì, dân chúng nơi đây chắc chắn chưa từng thưởng thức món bánh nào mỹ vị đến thế, chỉ riêng hương vị Tinh Bột Tràng cùng Tương Đậu Bản thơm ngon kia đã đủ để làm tăng thêm sức hấp dẫn rồi.
