Món Giang Nhất Ẩm muốn làm lần này đúng là cơm thố, vì công đoạn không nhiều, nguyên liệu cũng đơn giản, nên động tác của cô không nhanh không chậm, trông vô cùng đẹp mắt.
Còn bên Tề Dược Ninh thì bận rộn hơn nhiều, nguyên liệu cần xử lý và chuẩn bị quá nhiều, thời gian lại có hạn, Triệu bếp trưởng và phụ bếp gần như luống cuống tay chân, người xem không khỏi nhíu mày, trông thật thiếu chuyên nghiệp.
Cô thì lại chẳng hề để ý đến đối phương, chỉ lo rửa sạch lạp xưởng mấy lần, loại bỏ bớt muối trên bề mặt rồi đặt lên thớt bắt đầu thái lát.
Mỗi lát lạp xưởng chỉ dày hai milimet, nạc mỡ vừa phải, kích thước cũng đồng đều, được xếp sang một chiếc đĩa bên cạnh để dùng sau.
Tiếp theo là măng tươi non mơn mởn, sau khi bóc lớp vỏ ngoài thì dễ dàng thái thành lát mỏng rồi chần qua nước sôi để sẵn.
Váng đậu đã ngâm được thái vát thành từng đoạn, cải thảo bóc bỏ lá ngoài, chỉ giữ lại phần nõn non dài bằng một ngón tay, hành lá thái nhỏ, còn trứng gà thì đặt bên cạnh chờ dùng.
Một lúc sau, nắp nồi đất bắt đầu kêu lục bục, cô đeo găng tay cách nhiệt, lần lượt mở từng nắp nồi.
Lúc này trong nồi đã không còn thấy nước, cơm cũng tỏa ra mùi thơm phức.
Cô xếp xen kẽ một lát lạp xưởng, một lát măng phủ gần kín mặt cơm, sau đó lại đậy nắp nồi lại.
Trong lúc chờ cơm thố chín, cô bắt đầu xử lý váng đậu.
Nước sôi lên, cô chần sơ váng đậu rồi vớt ra làm nộm.
Cải thảo cũng được chần chín, sau đó nêm nếm theo kiểu luộc chấm xì dầu.
Lúc này, trong nồi đất bắt đầu tỏa ra một mùi hương vô cùng hấp dẫn, mùi lạp xưởng và mùi cơm quyện vào nhau một cách hoàn hảo, tuy chỉ là một nồi cơm thố trông đơn giản, nhưng ngửi thôi cũng đủ khiến người ta ứa nước miếng.
Vốn dĩ đã gần đến giờ trưa, bụng của không ít người đã bị mùi hương này quyến rũ mà réo lên.
Nhưng cô vẫn chưa nấu xong, canh đúng thời gian liền mở nắp, nhẹ nhàng đập quả trứng, rồi dùng lực khéo léo của năm ngón tay, vỏ trứng nứt ra một đường rồi tách sang hai bên, lòng trắng trong veo và lòng đỏ vàng óng không lệch đi đâu được mà rơi xuống phần cơm còn trống.
Nhiệt độ trong nồi đất đã rất cao, trứng vừa chạm vào cơm, phần dưới đã hơi đông lại, nhưng lòng đỏ vẫn còn lỏng, tròn xoe nổi giữa lòng trắng, như những mặt trời nhỏ nằm giữa mây trắng.
Mỗi nồi đất đều được đập vào mấy quả trứng, gần như che kín hết phần cơm lộ ra, cô lại một lần nữa đậy nắp, đồng thời vặn nhỏ lửa, tiếp tục nấu trên lửa liu riu năm phút nữa, lúc này mới dứt khoát tắt bếp.
Dựa vào nhiệt dư để ủ thêm ba phút, cô nhanh ch.óng bê mấy nồi đất xuống, mở nắp ra, một làn khói trắng kèm theo mùi thơm nức xộc ra, trong phút chốc mọi người đều đồng loạt nuốt nước bọt.
Thơm quá đi mất.
Các vị giám khảo còn giữ kẽ, tự biết thân phận nên không có hành động gì quá lố, nhưng một trăm vị giám khảo đại chúng thì không được kiềm chế như vậy, ai nấy đều nghển cổ ngó nghiêng, và vì đã có tiền lệ của món “Sen trong hồ”, họ đã bắt đầu tính toán xem mấy nồi cơm này đủ cho mấy người xúc thêm được hai muỗng, cuối cùng đi đến kết luận: phải cố gắng múc cơm càng sớm càng tốt.
Mọi người mong chờ thế nào không nói, cô đã cầm lấy lọ gia vị chuyên dụng, bắt đầu rắc muối cần tây lên trứng, sau đó bưng chậu inox đựng nộm váng đậu qua, chia đều váng đậu vào mấy nồi cơm.
Váng đậu vàng óng ánh lên lớp gia vị bóng loáng, vài lát hành tỏi dính trên váng đậu, những điểm xuyết trắng xanh trông rất đẹp mắt.
Sau đó là những ngọn cải non xanh mướt, được xếp cong cong men theo thành nồi, lập tức tạo cảm giác điểm nhấn.
Cô đặt mấy nồi cơm đất lớn lên bàn, mỉm cười giới thiệu: “Mời mọi người thưởng thức món cơm thố nhà làm của tôi.”
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn -
Đã là món ăn phố thị, tự nhiên không cần đặt tên gì cao sang, cô giới thiệu đơn giản một câu rồi lùi sang một bên.
Lại là Trác Cảnh lên trước, ông cụ chẳng hề khách sáo, cầm muôi cơm lên múc ngay một bát, lạp xưởng, măng, cải thảo, váng đậu đều có đủ, sau đó còn gắp riêng một quả trứng.
Lập tức có một đám người cảm thấy tan nát cõi lòng.
Phải biết rằng mấy nồi cơm tuy đầy ắp, nhưng dù sao cũng không thể bỏ vào một trăm quả trứng, cho nên trong mấy phần cơm thố này, trứng là ít nhất, mà quả trứng lòng đào này nhìn qua đã biết ngon vô cùng, đối với những người mê trứng, nhìn thấy mà không được ăn thì thật quá đau khổ.
Mười vị giám khảo lần lượt múc cơm, các giám khảo đại chúng để ý thấy, người múc ít nhất cũng đầy tám phần bát, và ai cũng học theo ông cụ Trác gắp thẳng một quả trứng.
Nồi cơm đầu tiên đã không còn quả trứng nào.
Càng không có được lại càng muốn, thế là ai nấy đều xoa tay, cuối cùng đến lượt giám khảo đại chúng, mọi người liền ùa lên.
Không ít người tính toán rất kỹ, nồi đầu tiên không còn trứng nữa ư? Vậy thì mình qua mấy nồi kia giành là được chứ gì?
Kết quả là “người thông minh” quá nhiều, trước mấy nồi cơm kia liền bị tắc nghẽn.
Sau đó mọi người chỉ biết trơ mắt nhìn mấy đôi đũa từ bên cạnh vươn ra, thong thả gắp đi một quả trứng từ nồi cơm trước mặt.
Quay đầu nhìn lại, trời ạ, thì ra đây mới là người thực sự thông minh, nhân lúc họ đang chen chúc ở đây, liền qua nồi đầu tiên múc rau và cơm trước, sau đó mới từ các nồi khác gắp trứng.
Mấy vị giám khảo giành được trước nhanh ch.óng rút lui, trốn sang một bên bắt đầu thưởng thức phần cơm thố này, còn ánh mắt “thù địch” của những người khác, hì hì, mặc kệ họ.
Chẳng mấy chốc, mấy nồi cơm đã trống trơn, khắp nơi đều là những người đang bưng bát cơm ăn ngon lành.
“Ngon quá!” Có người thốt lên, “Cơm cháy thơm ghê, cơm ở trên thì mềm dẻo vừa phải, lạp xưởng mặn mà, mùi đất của măng đã được khử sạch sẽ, váng đậu không chỉ dai mà gia vị trộn cũng siêu ngon, ngay cả cải non cũng rất ngọt, tuyệt nhất là quả trứng này…”
Anh ta lập tức nhận được một đống ánh mắt ghen tị.
Người này im lặng một lúc, vẫn ngoan cường nói hết lời bình luận: “Tuyệt vời, trước đây tôi không thích ăn trứng lắm, không ngờ trứng lại có thể ngon đến thế, kết hợp với gia vị rắc lên, tôi thấy mình có thể ăn thêm mười quả nữa!”
Những người không giành được trứng càng thêm oán hận, đã không thích ăn rồi còn chen vào làm gì!
Nhưng lời nhận xét của anh ta lại đại diện cho suy nghĩ của mọi người, phần cơm thố này quả thực hoàn hảo, rõ ràng nguyên liệu đều rất phổ biến, nhưng bàn tay của đầu bếp thật kỳ diệu, có thể biến những nguyên liệu bình thường thành món ngon khiến người ta kinh ngạc.
Chỉ tiếc là mỗi người chỉ có một bát, thậm chí còn chưa đầy một bát.
Sau khi ăn xong rất nhanh, chỉ cảm thấy hương thơm của các loại nguyên liệu hòa quyện hài hòa trong khoang miệng, khiến não bộ không ngừng phát ra mệnh lệnh “muốn ăn nữa”.
Tuy nhiên, cũng chỉ có thể nghĩ mà thôi.
Bây giờ người phải chịu những ánh mắt oán hận đã biến thành chính cô đầu bếp, từng ánh mắt đều rõ ràng biểu thị suy nghĩ của chủ nhân:
Tại sao không làm nhiều hơn một chút.
Đối với điều này, Giang Nhất Ẩm tỏ ra bất lực, dù sao cũng là thi đấu, phải xử lý mọi thứ trong thời gian quy định, nếu làm nhiều hơn nữa thì sẽ có chút không kiểm soát được.
