Nghe vậy, Giang Nhất Ẩm chỉ cười cười không đáp lời, dùng đũa khẽ gảy “thịt phượng”, lát sau gắp một miếng cho vào miệng nhai chậm rãi, sau đó là miếng thứ hai, nuốt xuống cô gật đầu với các giám khảo: “Tôi đã nếm xong rồi.”
Trước mặt mười vị giám khảo cũng đặt một bát ngọc xanh, đã sớm tự mình nếm thử món ăn này, nhìn nhau gật đầu, đều cảm thấy hài lòng với hương vị của món ăn này.
Nghe thấy lời cô, Trác lão gật đầu: “Nếu đã như vậy, vậy cô về chuẩn bị đi, mong đợi lời giải đề của cô vào ngày mai.”
Tề Dược Ninh đột nhiên lên tiếng: “Sư tỷ chắc chắn đã làm rõ đề bài rồi chứ? Đừng để ngày mai đột nhiên lại đổ bệnh để trốn tránh sự thật nhé.”
Nghe ra cậu ta đang châm biếm chuyện cô bị bệnh trước đó là giả, trốn tránh trách nhiệm là thật, cô ngược lại cũng không bất ngờ sẽ có lời nói như vậy — ai có thể ngờ một bệnh nhân u.n.g t.h.ư dạ dày giai đoạn cuối, đột nhiên lại khỏi hẳn chứ.
Chuyện này hoàn toàn không thể giải thích rõ ràng, cô cũng lười phí lời thêm về chuyện này, chỉ liếc nhìn Tề Dược Ninh một cái, đột nhiên hỏi: “Cậu có mơ thấy sư phụ không?”
Sắc mặt Tề Dược Ninh lập tức khó coi.
Cô không nói thêm một chữ nào nữa, sau khi chào tạm biệt các giám khảo liền dẫn người rời đi.
Trên đường La đại trù hỏi: “Tiểu Giang, cô nắm chắc rồi chứ?”
“Cũng tàm tạm.” Giọng cô nhàn nhạt, “Món Một trứng ấp hai phượng này cũng không cao minh lắm, chỉ là đổi gà giò bình thường thành gà thảo mộc Trạm Giang và gà ta Lương Đình La Định, hơn nữa còn được nuôi dưỡng đặc biệt, cho nên hương vị thịt gà hoàn toàn khác với gà con bình thường.”
“Cậu ta ngược lại cũng nỡ dùng nguyên liệu, hai loại gà này vốn dĩ sản lượng đã không cao, còn phải nuôi dưỡng đặc biệt, thảo nào món ăn này cần phải đặt trước rồi.” La đại trù gật đầu, “Cậu Trương Hạo này giống cô thành danh từ khi còn trẻ, quả thực có chút tài năng.”
Khen ngợi Trương Hạo một câu, ông ấy lại lộ vẻ lo lắng: “Vậy đề bài này cô thực sự nghĩ kỹ rồi chứ?”
Không đợi cô trả lời, ông ấy đã lẩm bẩm tự phân tích: “Trạm Giang, La Định... có liên quan đến địa phương không? Nhưng như vậy cũng quá đơn giản rồi...”
Cô cười cười: “Tự nhiên không thể đơn giản như vậy, dù sao mọi người đều là đầu bếp, phân biệt xuất xứ nguyên liệu chỉ là công phu cơ bản, dùng cái này làm đề bài, cho dù Trương Hạo đồng ý, Tề Dược Ninh cũng tuyệt đối sẽ không đồng ý.”
“Cũng đúng, thằng nhóc đó không thể coi thường thực lực của cô, nhất định sẽ chuẩn bị chu toàn.” La đại trù lại có chút lo lắng, “Cô nhất định đã chuẩn bị xong rồi chứ?”
“Cũng tàm tạm.”
Nhìn thoáng qua BUFF giải độc đến từ súp gà ác hầm đảng sâm lê tuyết hiển thị trên hậu đài Hệ thống, lần này không xuất hiện vấn đề gì.
Nhưng cẩn tắc vô áy náy, lần này không sao không có nghĩa là lần sau Tề Dược Ninh sẽ không giở trò gì.
Tối hôm đó cô chuẩn bị xong nguyên liệu, đợi đến thời gian thích hợp ngày hôm sau liền bắt đầu nấu nướng.
Trai Tím nuôi trong nước sạch mười hai giờ đã nhả sạch bùn cát, dùng con d.a.o nhỏ cực mỏng rất có kỹ thuật cạy vỏ của nó ra, lấy thịt trai nguyên vẹn đặt sang một bên chờ dùng.
Gạo Trân Châu vo sạch rồi cho vào hai chiếc nồi đất, thêm nước bắt đầu nấu cháo.
Lấy một chiếc nồi khác cho dầu vào, đun đến tám phần nóng thì cho Quế Kim Than và nhiều loại đại hồi vào, lại cho thịt Trai Tím vào đảo nhanh rồi nhanh ch.óng lọc dầu vớt ra. Lúc này thịt trai liền mang theo một mùi thơm đặc biệt, cộng thêm vị mặn thơm đặc trưng của hải sản, không cần xử lý thêm gì nữa, ăn trực tiếp đã cực kỳ tươi ngon, mà hương thơm hỗn hợp từ Quế Kim Than v. v. lại làm phong phú thêm tầng lớp hương vị, khiến người ta ăn rồi lại muốn ăn, có cảm giác muốn ngừng mà không được.
Gia công xong thịt Trai Tím, nồi đất đã phát ra tiếng “ục ục”, mở nắp ra liền thấy Gạo Trân Châu đã được nấu đến mức trong suốt long lanh, hương gạo đặc trưng xộc vào mũi.
Đổ thịt Trai Tím đã ráo dầu nước vào trong, dùng thìa khuấy nhẹ vài vòng, để thịt Trai Tím tản đều trong cháo gạo, lại đun nhỏ lửa vài phút, để hương gạo và vị thịt trai hoàn toàn hòa quyện vào nhau, sau đó nhấc nồi đất xuống, nhỏ hai giọt dầu mè, cuối cùng rắc một chút hành lá xanh mướt đáng yêu lên trên là đại công cáo thành.
Đậy nắp nồi đất lại, dùng khay bưng hai chiếc nồi đất bước ra khỏi nhà bếp, đến hiện trường thi đấu.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn -
Một phần nồi đất do La đại trù đưa đến bàn giám khảo, một chiếc nồi đất thì đặt trên chiếc bàn đặc chế.
So với món Một trứng ấp hai phượng của Trương Hạo hôm qua sử dụng bát dưa hấu ngọc xanh đắt tiền tinh xảo, nồi đất của cô lại có vẻ mộc mạc hơn nhiều, mang đậm thú vui dân dã.
Nhìn từ tạo hình vật chứa, khá có cảm giác đối vần, các giám khảo trước tiên liền gật đầu, biểu thị sự công nhận đối với việc lựa chọn vật chứa này.
Cô bắt đầu giới thiệu món ngon này: “Đây là món Cháo Tây Thi, lấy ý nghĩa nước trong xuất phù dung, tự nhiên bỏ đi sự điêu khắc.”
Nói rồi liền mở nắp nồi đất, hương cháo bị kìm nén bấy lâu xộc vào mũi.
Mọi người nhìn vào nồi đất, trong cháo trắng tinh thấp thoáng nổi lên vài miếng thịt trai hơi ngả vàng, cộng thêm chút hành lá xanh mướt đáng yêu, nếu ví như mỹ nhân, quả thực xứng đáng với hai chữ “mặt mộc”.
Các giám khảo đã múc mỗi người một bát Cháo Tây Thi nhỏ, Trác Cảnh dùng chiếc thìa nhỏ vớt lên một miếng thịt trai: “Gọi là Cháo Tây Thi, e là không chỉ vì thế này đâu nhỉ.”
Cô mỉm cười: “Trác lão quả nhiên tinh mắt, chỉ nhìn một cái đã biết cháu dùng nguyên liệu gì.”
Lại đưa tay về phía Trương Hạo: “Không biết đáp án này của tôi, anh Trương có hài lòng không?”
Trương Hạo híp mắt: “Còn phải nếm thử mới biết.”
“Mời.” Sắc mặt cô bình tĩnh.
Trương Hạo múc một bát cháo.
Cũng là trước tiên nhìn màu sắc, Gạo Trân Châu trong suốt long lanh, đã nấu đến mức độ dính mười phần, nhưng lại vẫn hạt nào ra hạt nấy.
Thịt trai trong màu trắng hơi ánh vàng, từng viên nguyên vẹn, ngay cả phần cồi sò ngon nhất cũng được tách ra, ngửi có một mùi thơm kỳ lạ, rõ ràng trước khi cho vào cháo còn trải qua xử lý. Điều hiếm thấy là Trai Tím còn gọi là Lưỡi Tây Thi, thịt trai nhỏ nhắn mềm mịn, dễ vỡ nhất, xử lý trước lại còn có thể giữ được hình thái nguyên vẹn của thịt trai, công phu này có thể thấy được một phần.
Múc một ngụm cháo từ từ thưởng thức, hồi lâu sau Trương Hạo thở hắt ra một hơi dài: “Bà chủ Giang danh bất hư truyền, câu hỏi thứ nhất này cô đáp đúng rồi.”
Tề Dược Ninh sốt sắng: “Anh Trương, anh không nếm thêm sao? Sao lại dễ dàng cho chị ta qua ải như vậy?”
Trương Hạo lắc đầu: “Đề bài tôi ra cô ấy đã đáp được, tự nhiên đã qua ải.”
“Nhưng...”
“Cho dù tôi không cho bà chủ Giang qua ải, đừng quên đáp án đã sớm giao cho các giám khảo rồi, họ cũng sẽ không đồng ý đâu.”
Tề Dược Ninh lúc này mới tắt lửa, đúng vậy, tuy nói sự công nhận của bên ra đề rất quan trọng, nhưng người thực sự đ.á.n.h giá trận này qua ải hay không, vẫn là mười vị Thái đẩu giám khảo.
Trác Cảnh đã lấy ra hai tờ giấy, một tờ là Trương Hạo giao cho họ hôm qua, trên đó viết rõ ý đồ ra đề của món Một trứng ấp hai phượng phiên bản cải tiến đó.
Anh ta kiểm tra là “nguyên liệu”.
Đúng như Giang Nhất Ẩm đã nói, món song phượng phiên bản cải tiến này dùng gà thảo mộc Trạm Giang và gà ta Lương Đình La Định, là Kim Mãn Lâu chuyên môn đến tận nơi sản xuất thu mua trứng gà rồi ấp nhân tạo, lại phụ thêm thức ăn chuyên dụng bồi dưỡng mà thành.
Và điều anh ta thử thách, chính là cô có thể phân biệt được loại thức ăn đặc biệt mà “hai phượng” này ăn từ nhỏ hay không.
