Cũng may hai người Trúc Thất và Nhị Sinh lá gan đủ lớn mà hai người cũng đủ dùng.
“Đây, mỗi người cầm một chiếc bàn chải, làm theo ta đây. Một tay bắt lấy tôm hùm đất, cần phải cọ rửa xung quanh thân nó thật sạch sẽ.”
Lê Tường bắt lấy tôm hùm đất làm mẫu cho bọn họ. Hai đồ đệ này rất hiếu học, Trúc Thất và Nhị Sinh chỉ cần xem một lần đã học được.
“Giờ thì dùng kéo, cắt bỏ hết những chiếc chân nhỏ không có thịt. Sau đó làm như ta đây, nghiêng đầu tôm sang một bên rồi nhẹ nhàng cắt xuống. Chớ dùng sức quá mạnh, nếu không sẽ làm rách túi cát trong nội tạng nó. Kế đó, dùng kéo kẹp lấy túi cát, nhẹ nhàng kéo ra ngoài, rồi lật thân tôm lại xả qua nước một lần là xong.”
Nàng ném phần đầu đã cắt của con tôm hùm đất vào thùng rác, rồi dạy Trúc Thất và Nhị Sinh cách rửa ruột của tôm hùm đất.
Sau khi lăn lộn chừng bảy, tám con, cuối cùng hai người bọn họ đã học xong.
“Tốt rồi, việc thanh tẩy tôm hùm đất sẽ giao cho hai ngươi. Nếu thời gian không kịp, cứ cắt trên lưng trước rồi mang một rổ qua đây cho ta.”
Lê Tường buông cây kéo trong tay xuống, bưng nửa rổ tôm hùm đất đã rửa sạch sẽ vào phòng bếp.
“Hạnh Tử, ta bảo ngươi băm tỏi đã được bao nhiêu rồi?”
“Đã được một chén lớn rồi ạ!”
Hạnh Tử nhanh nhẹn mang chén lớn đựng đầy tỏi băm đặt lên bệ bếp.
“Cứ qua bên này xem trước đi, xem xong lại qua băm tỏi tiếp.”
Lê Tường nhờ nương giúp nàng nhóm lửa. Chờ dầu trong nồi đủ nhiệt độ, nàng trút khoảng nửa chén tỏi băm vào, rồi cho thêm ba muỗng dầu hào lớn cùng một chút đường vào, đảo nhanh tay cho dậy mùi thơm.
Chỉ dùng lửa vừa phải, những lát tỏi băm nhỏ mới không bị cháy sém, nhờ vậy mà hương thơm ngào ngạt của chúng mới có thể lan tỏa. Nàng vừa xào được vài lượt, mùi hương quyện giữa dầu hào và tỏi phi đã lan nức cả gian bếp.
Xào đến độ nhất định, nàng bỏ tôm hùm đất vào cùng đảo đều lên.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn -
Tôm hùm đất vốn mang sắc đỏ sậm, khi gặp dầu nóng, trong chớp mắt đã biến thành màu đỏ tươi rực rỡ, nhìn vô cùng đẹp mắt.
“Xào cùng tỏi băm nhuyễn, tôm hùm đất sẽ có hương vị của tỏi băm nhuyễn, cho nên không cần thêm quá nhiều những loại gia vị khác. Thêm chút nước tương, hành buộc và lá thơm, muối cũng bỏ ít một chút, trong tương tỏi băm nhuyễn kia đã có thêm dầu hào để dậy mùi.”
Lê Tường vừa hướng dẫn vừa bỏ luôn những loại gia vị cần thiết vào trong nồi, cuối cùng nàng còn đổ thêm chút rượu gia vị vào.
“Oa! Sư phụ thơm quá!”
“Nha đầu ngốc, là món trong nồi thơm quá.”
Hai tỷ muội Đào Tử nhìn tôm hùm đất có màu sắc đỏ tươi trong nồi kia, cả hai đều không nhịn được lập tức nuốt nước miếng.
“Sư phụ, con này gọi là tôm hùm đất, có phải hương vị của nó cũng giống những loại tôm khác hay không?”
Lê Tường quay đầu lại liếc mắt nhìn hai tỷ muội một cái rồi bất đắc dĩ cười cười. Khi nàng đổ tôm hùm đất ra khỏi nồi, mới gắp cho hai tiểu đồ đệ của mình, mỗi đứa một con nếm thử.
Đào Tử ngửi thấy hương vị tỏi nồng nàn xông thẳng lên mũi, bất chấp tôm vừa ra khỏi nồi hãy còn nóng, nàng liền làm theo cách ăn tôm thường ngày, c.ắ.n mạnh một cái vào thân tôm hùm đất.
Lê Tường không kịp ngăn lại, chỉ nghe thấy tiếng "rắc rắc" của răng va vào lớp giáp xác cứng ngắc.
“……”
“Ngốc nha đầu, chẳng lẽ muội không thấy lớp giáp xác cứng ngắc trên lưng con tôm hùm này sao? Phải bóc nó ra, ăn phần thịt bên trong.”
Lê Tường cười khổ lắc đầu, sau đó nàng bưng chiếc mâm đi ra sân.
Sân viện không có người ngoài, nàng cũng ngại mang thêm nhiều đũa, liền bảo bọn họ rửa tay sạch sẽ, cứ thế mà dùng tay bóc tôm ăn. Dẫu sao ngay đầu sân có sẵn thùng nước, ăn xong lại rửa tay lần nữa là xong.
Một khay lớn tôm hùm đất xào tỏi nhuyễn, khiến đám người trong tửu lầu chìm đắm trong hương vị, chẳng còn tâm trí nào mà trò chuyện nữa.
