Lê Tường đập một quả trứng gà vào chậu nhân thịt, rồi cho thêm các gia vị cơ bản như nước tương, muối và những thứ cần thiết khác. Vừa mới sáng sớm, nàng không muốn chế biến món điểm tâm quá phức tạp, nên chỉ làm loại nhân đơn giản nhất: nhân thịt hành hoa.
“Này biểu tỷ, tỷ dàn đều lớp vỏ mỏng này lên tay như ta, sau đó dùng đầu đũa phết một chút nhân thịt, đặt gọn lên góc lớp vỏ bánh. Kế đó, cuốn từ hai đầu lại, rút đũa ra, rồi dùng chút nước dính hai góc trái phải lại, nhọn đầu là xong.”
Quan Thúy Nhi vốn dĩ học hỏi rất nhanh nhẹn, mà kỹ thuật gói bánh này cũng không đòi hỏi thứ gì quá cao siêu, chỉ cần xem Lê Tường làm chừng hai lượt là nàng đã có thể tự tay thực hiện được.
“Lạc Trạch, mau nhóm lửa đi thôi, ngươi đun sôi nước trước đã.”
Sau khi giao phó việc gói bánh lại cho biểu tỷ, Lê Tường cũng vội vàng đi chế biến món canh súp cho cả nhà. Bởi vì người nhà đều ưa vị cay, món canh súp nàng chuẩn bị cho buổi sáng nay chính là Hồng Du Thang (Canh Dầu Đỏ).
Rửa sạch chút rau thơm để điểm xuyết, chuẩn bị xong hành hoa thái nhỏ cùng bột tôm, sau đó thêm nửa chén canh xương hầm và một chút giấm, cuối cùng mới rưới lên trên lớp sa tế do chính nàng tự tay điều chế.
Hoành thánh lúc này còn chưa kịp gói xong, nhưng phần súp trong chén đã tỏa hương thơm ngào ngạt, đầy hấp dẫn.
“Nước sôi rồi! Biểu muội, có nên cho tất cả phần hoành thánh đã gói xong vào nồi không?”
“Cứ bỏ vào luôn đi, nhưng chỉ một chút như vậy, ta e rằng chưa đủ cho cả nhà ăn.”
Lê Tường nhìn phần nhân và vỏ bánh còn thừa lại khá nhiều, nàng thầm nghĩ nếu ăn không đủ thì lại nấu thêm cũng chẳng sao, dù gì cửa hàng nhà mình cũng bán đồ ăn, làm sao có chuyện để bụng đói được?
Loại hoành thánh này vỏ mỏng nhân ít, nên chỉ cần cho vào nồi một lát, đợi chừng thời gian một chén trà nhỏ sau, bánh đã chín. Lúc này phải nhanh chóng vớt ra, bằng không lớp vỏ bên ngoài sẽ bị nát mất.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn -
Sau khi nấu chín, lớp vỏ mỏng manh bên ngoài đã trở nên trong suốt, chỉ cần liếc mắt một cái cũng có thể thấy rõ lớp nhân thịt hành thái hồng hồng xanh xanh bên trong. Đến khi múc chúng vào chén súp, lập tức biến thành bức tranh đan xen ba màu hồng, xanh, trắng, nhìn qua vô cùng đẹp mắt.
“Thơm quá đi mất……”
Lê Tường múc cho mỗi người một chén đầy. Vốn nàng lo lắng số hoành thánh này không đủ, nhưng không ngờ lại vừa vặn, đủ đầy. Đúng lúc này phụ thân và mẫu thân cũng xuống lầu, sau khi chờ hai người rửa mặt qua loa, cả nhà liền an tọa bên bàn ăn.
“Hôm nay có món mới đây, nhìn thật khéo léo, trang nhã.”
Quan Thị nếm thử một miếng trước, chỉ cảm thấy lớp vỏ bánh kia trơn mịn vô cùng, miếng hoành thánh này lớn nhỏ vừa vặn, đủ để nuốt trọn trong một miếng. Ăn xong, bà lại nhấp một ngụm canh súp cay thơm ngon nóng hổi, mang theo vị tê tê cay cay đặc trưng. Chỉ một ngụm đồ ăn đã khơi gợi lên tất cả sức sống cho buổi sớm mai.
“Ngon, thật là ngon!”
“Tương Nhi, món điểm tâm mới này con có định viết lên bảng thực đơn để bán không?”
Lê Tường lắc đầu.
“Món này chỉ nên để nhà chúng ta tự mình thưởng thức mà thôi. Nói đến chuyện buôn bán, nếu bán ra bên ngoài chắc chắn giá của nó phải ngang bằng sủi cảo, nhưng nhân thịt bên trong lại hơi ít, e rằng sẽ không chắc dạ bằng. Hơn nữa, công đoạn làm vỏ bánh vô cùng tốn công, nếu chỉ để bán vài ba chén mà phải bỏ ra nhiều công sức như vậy thì chẳng có lời lãi gì.”
Nàng nói rõ ràng, mọi người trong nhà đều không có ý kiến gì. Sau khi họ yên tĩnh dùng xong bữa sáng, lập tức quay về vị trí công việc của mình.
Lê Giang dẫn Lạc Trạch và Quan Thúy Nhi cùng đi tới chợ mua sắm nguyên liệu nấu ăn cần thiết trong ngày, còn Lê Tường ở lại thu dọn phòng bếp, chuẩn bị sẵn sàng những thứ cần thiết để làm món thịt hầm.
