Tuy quá trình có chút hôi hám, nhưng nhờ dòng nước sông chảy xiết liên tục, chỉ một lát sau, tất cả mớ lòng đã trở nên sạch sẽ.
“Những thứ mỡ trắng này đều phải xé bỏ hết, nhưng xé xong nhớ bỏ vào trong sọt, đừng vứt chúng đi.”
Mang những thứ này về, chúng ta còn có thể thắng thành mỡ heo.
Nếu là trước kia, chắc chắn Lê Tường sẽ chẳng thèm để ý đến những thứ vụn vặt này, nhưng giờ đây, nàng lại ngày càng trở nên tằn tiện.
Hai tỷ muội ở bờ sông mất hơn nửa canh giờ, hao hết cả hai thùng bụi than mới rửa sạch sẽ được hai sọt nội tạng heo.
Vừa bước lên bờ, hai người đã ngửi thấy một mùi hương cực kỳ quyến rũ, không cần nói cũng biết là mùi hương tỏa ra từ phòng bếp nhà nàng. Lê Tường còn nhìn thấy bên ngoài cửa tiệm, có vài người đang dừng lại hít hà hương vị này, hiển nhiên bọn họ vô cùng hứng thú.
“Biểu tỷ, mau đi thôi! Về nhà ta sẽ làm món ngon cho tỷ thưởng thức!”
Tâm tình Lê Tường hết sức vui vẻ, nàng vừa vào phòng bếp, lập tức bắt tay vào công việc. Hai nồi hương liệu trên bếp đã tỏa ra hương thơm ngát, nàng cứ theo thứ tự sắp xếp nguyên liệu nấu ăn, chần qua nước nóng, sau đó mới đổ toàn bộ vào nồi nước chần thơm lừng kia.
Số ruột già còn lại, nàng lập tức đ.á.n.h dấu. Phần này nàng cũng chần nước sôi, sau đó bỏ vào nồi nước chần nấu chín khoảng bảy phần, tiếp theo vớt ra ngoài, thái thành miếng mỏng.
Kỳ thực, nếu không có thứ nước chần đặc biệt kia, nàng hoàn toàn có thể trực tiếp xào chúng lên, chỉ là nàng vẫn yêu thích hương vị trầm ấm, đậm đà của món ăn được chần này hơn.
Sau khi thái ruột già thành những miếng vừa vặn, nàng lại cho chúng vào chảo, xóc qua lửa lớn một chút. Chờ cho các cạnh bắt đầu chuyển màu vàng xém, nàng mới vớt chúng ra. Tiếp theo, nàng gạn lấy phần dầu thừa trong nồi, cho thêm ớt tươi, gừng lát, cùng những cọng tỏi non đã cắt sẵn vào phi thơm. Khi hương vị dậy lên, nàng mới đổ ruột già vào, xào chung một thể.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn -
Cuối cùng, nàng nêm nếm gia vị vừa đủ, thêm chút muối và bột tôm vào, đảo nhanh vài cái để gia vị ngấm đều rồi mới xuất chảo.
Món ruột già xào lửa lớn có vẻ ngoài sáng bóng, tỏa hương thơm nức, ăn béo ngậy mà không hề ngán, khi nhai lại có cảm giác giòn dai vô cùng thú vị. Quả thực đây là một món nhắm rượu hoàn hảo. Ngay cả Lê Giang, người vốn không thích rượu chè, sau khi thử một miếng, cũng không kìm được bưng một chén rượu ra nhắm cùng.
Còn Quan Thúy Nhi, người ban đầu vốn khinh ghét món này, giờ đây cũng trở nên vô cùng say mê, cứ một miếng ruột già, một miếng cơm trắng, ăn đến cực kỳ khoái chí.
Cuối cùng, đĩa ruột già xào này lại trở thành món ăn khiến cả nhà vừa lòng nhất.
Lê Giang uống một chút rượu, cảm thấy hơi chếnh choáng. Hắn lại nghĩ tới ngày mai có thể thanh toán hết món nợ đè nặng trong lòng suốt bao nhiêu năm qua, rượu vào, lòng nhẹ nhõm khiến hắn cười không ngớt, cả người cũng trở nên nhẹ nhàng thoải mái hơn. Cuối cùng, hai tỷ muội Lê Tường phải dìu hắn lên lầu nghỉ ngơi. Quan thị cũng đi theo lên lầu nghỉ ngơi sớm.
Thời điểm này vừa mới vào giờ Tuất (khoảng bảy giờ tối), sắc trời vẫn còn sớm. Hai tỷ muội thu dọn xong phòng bếp cũng chưa ngủ ngay. Hơn nữa, hôm nay hai nàng cũng không định lên lầu ngủ, mà mang đệm chăn xuống, chuẩn bị ngủ dưới cửa hàng.
Ghép sáu cái bàn lại sát cạnh nhau, vậy là có một chiếc giường ghép rộng rãi để nghỉ ngơi.
Cũng không còn cách nào khác, đêm nay nàng làm món thịt hầm nước chát quá thơm lừng, ở bên ngoài, lũ mèo hoang ch.ó hoang đang đi tới đi lui, kêu gào ầm ĩ. Chỉ sợ nửa đêm, chuột mèo theo ống khói chui vào, trộm mất phần thịt đã dành để bán cho ngày mai.
Buôn bán nhỏ, tất phải cẩn trọng những chi tiết vụn vặt như thế này.
Lê Tường vội vàng trải giường chiếu trong tiệm, còn Quan Thúy Nhi thì thu dọn phòng bếp. Nàng ấy vẫn cẩn thận bỏ những thứ cơm thừa canh cặn còn sót lại gọn gàng trong thùng nước gạo.
Quan Thúy Nhi có chút lo lắng đêm nay kẻ đáng ngại kia sẽ tiếp tục quay lại, bởi vì nàng và biểu muội ngủ ở dưới lầu, chắc chắn sẽ nghe được tiếng động bên ngoài rõ ràng hơn nhiều so với ngủ ở trên lầu.
