“Nhưng món này chàng chưa học qua, hay là, hôm nay ta làm cho chàng xem trước, lần sau chàng hãy làm?”
Lâm Tiêu níu lấy ống tay áo Đường Tri Hạ, khẽ lắc đầu.
Biểu cảm trên mặt chàng nhàn nhạt, nhưng nhìn kỹ sẽ thấy trong mắt chàng tràn đầy sự trách móc.
Nếu biết nói, e rằng chàng đã sớm bĩu môi trách móc nàng không giữ lời rồi.
Ánh mắt đáng yêu này suýt chút nữa đã khiến Đường Tri Hạ lung lay.
Nhưng nghĩ đến công thức món ăn đã sớm nằm trong đầu, nàng quyết định, làm một người nói lời không giữ lời một nửa.
Nàng làm dịu giọng, dỗ dành Lâm Tiêu.
“Thế này có được không, ta chỉ làm một món cá thôi, còn các món khác vẫn là chàng làm?”
Nghe giọng nói mềm mại của cô nương, Lâm Tiêu thỏa hiệp.
Nhưng chàng vẫn kéo Đường Tri Hạ lại, bắt nàng hứa, bữa sau vẫn sẽ để chàng nấu.
“Được được được, bữa sau để chàng làm, ta chỉ phụ giúp chàng một tay thôi, tuyệt đối không tranh việc với chàng.”
Đường Tri Hạ dỗ dành như dỗ trẻ nhỏ, giọng điệu cưng chiều ấy khiến tai Lâm Tiêu đỏ bừng.
Hai người nấn ná ở tại chỗ một lúc lâu, khiến Tiểu Lục đang dẫn đường phía trước sốt ruột không thôi.
Nó quay đầu, “u u” kêu hai tiếng về phía hai người.
Còn chần chừ gì nữa?
Chẳng phải nói là đi nấu cơm sao?
“Được rồi, đến đây, đừng giục nữa.”
Đường Tri Hạ cất bước đi theo, còn Lâm Tiêu thì theo lời Đường Tri Hạ dặn dò, đi hái cà chua và các loại rau khác.
Đường Tri Hạ đi đến cạnh chum nước lớn, xắn tay áo lên, nhanh chóng thò tay vào, giây tiếp theo, một con cá diêu hồng nặng hai cân đã rời khỏi chum nước, nằm gọn trong tay nàng.
Để tiện thay nước, bên cạnh chum nước có xây một rãnh thoát nước, Đường Tri Hạ liền lấy con d.a.o nhỏ ra, trực tiếp mổ cá ngay cạnh chum, làm sạch nội tạng, sau đó mới mang cá về bếp.
Nàng vừa đi, đã có tiểu nha hoàn xách thùng nước tiến lên, rửa sạch vết m.á.u còn sót lại theo rãnh thoát nước.
Vào đến bếp, Lâm Tiêu đã hái cà chua về, nước trong nồi còn chưa sôi, chàng đang thuần thục chuẩn bị những thứ khác.
Đường Tri Hạ đặt con cá đã làm sạch lên thớt, cầm d.a.o thái rau, lưỡi d.a.o lướt sát xương cá, thái cá thành những lát phi lê đều tăm tắp.
Thái xong cá, Đường Tri Hạ nhận lấy nước Lâm Tiêu đã múc sẵn, nhẹ nhàng gạt từng lát cá vào chậu, đầu ngón tay lướt nhẹ dưới đáy chậu khuấy đều.
Cẩn thận rửa sạch cá hai lần, những lát cá dần dần mất đi màu hồng nhạt, trở nên trong suốt như ngọc.
Như vậy, m.á.u cá còn sót lại trên bề mặt cá đã được rửa sạch.
Vừa có thể giảm đáng kể mùi tanh, giúp thịt cá tươi ngon hơn khi ăn, lại còn tránh được việc nước canh cá bị đục.
Rửa sạch, để ráo nước, liền có thể tiến hành bước ướp tiếp theo.
Trong lúc chờ ráo nước, Đường Tri Hạ loáng một cái đã chặt xương cá và đầu cá thành miếng, dùng nước sạch rửa trôi bọt máu, phi thơm gừng lát với dầu nóng, rồi cho đầu cá và xương cá vào chiên vàng đều hai mặt, sau đó thêm nước vào, để Hạ Vũ đun sôi bằng lửa lớn rồi chuyển sang lửa nhỏ liu riu.
Bắc nồi canh cá lên bếp, bên kia cá đã ráo nước.
Lâm Tiêu vừa thái xong cà chua bên cạnh, thấy Đường Tri Hạ có động tác tiếp theo, liền vội vàng sáp lại học hỏi.
Vẻ mặt như thể nhất định phải học được món ăn này.
Đường Tri Hạ bật cười, làm chậm các bước, vừa ướp vừa giải thích cho Lâm Tiêu lý do vì sao phải làm như vậy.
Nàng trước tiên rưới nửa thìa rượu vàng lên cá, lại rắc một chút muối tinh, dùng đũa tre trộn đều, sau đó múc hai thìa bột gạo xay từ gạo tẻ, cổ tay khẽ rung rinh rắc đều lên cá.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn -
Rồi dùng đũa tre lật từng lát cá để bột bám đều: “Cứ thế này dùng bột gạo bọc cá lại, khi nấu cá sẽ không dễ bị nát.”
“Nếu ngô trồng được rồi, cũng có thể dùng tinh bột làm từ ngô để bọc.”
Lâm Tiêu ở bên cạnh lắng nghe chăm chú, thỉnh thoảng còn khẽ gật đầu, ra hiệu rằng mình đã ghi nhớ.
Nhìn Lâm Tiêu như vậy, Đường Tri Hạ luôn cảm thấy mình sẽ biến Lâm Tiêu thành đầu bếp đại tài.
Vương gia biếng ăn bỗng chốc trở thành đầu bếp đại tài, nghĩ đến cũng thật thú vị.
Đường Tri Hạ không nhịn được bật cười thành tiếng.
Mèo con Kute
Lâm Tiêu vẫn đang chăm chú lắng nghe bị tiếng cười này dọa giật mình, khó hiểu nhìn Đường Tri Hạ.
‘Sao vậy?’
“Không có gì không có gì, chúng ta tiếp tục đi~”
Đường Tri Hạ cố nén ý cười phất tay, tiếp tục công cuộc đào tạo Lâm đại đầu bếp.
“Cá đã bọc bột xong, có thể đặt sang một bên để dùng sau.”
“Các món khác của chàng đã chuẩn bị xong chưa? Món cá này chỉ cần nhúng là chín ngay, chúng ta có thể làm các món khác trước.”
‘Sẵn sàng rồi.’
Lâm Tiêu khẽ gật đầu, quay người đi đến cạnh bếp lò, ra hiệu cho Hạ Vũ nhóm lửa, chuẩn bị bắt đầu xào rau.
Đường Tri Hạ đứng một bên nhìn động tác ngày càng thuần thục của Lâm Tiêu, quả nhiên càng lúc càng có phong thái của một đầu bếp đại tài.
Lâm Tiêu động tác rất nhanh, chỉ dùng mười mấy hai mươi phút đã làm xong hai món ăn.
Bên này canh cá cũng đã hầm xong.
Đường Tri Hạ đợi Lâm Tiêu múc các món ăn ra xong, mới gọi Lâm Tiêu nhìn qua, bắt đầu làm món cá sốt cà chua của nàng.
Nồi sắt trên bếp cháy hơi bạc màu, Đường Tri Hạ múc một thìa dầu hạt cải đổ vào nồi.
Dầu nóng, cho gừng lát và tỏi băm vào, chẳng mấy chốc, hương thơm đã lan tỏa.
Lâm Tiêu đã sớm chờ ở một bên, trong tay bưng một chậu sứ xanh, bên trong là cà chua đã thái sẵn.
Một nửa bên trái thái nhỏ, là do Đường Tri Hạ đặc biệt dặn dò.
Đường Tri Hạ nhận lấy, trước tiên đổ cà chua thái hạt lựu vào nồi, dùng đầu xẻng nhẹ nhàng ấn, phần thịt cà chua lập tức tiết ra nước sốt sánh đặc, sau đó đổ nốt nửa phần cà chua thái miếng lớn còn lại vào xào, chẳng mấy chốc, cả nồi đã ngập tràn hương thơm chua ngọt.
“Lâm Tiêu, đưa ta muối.”
Đường Tri Hạ đầu cũng không ngẩng lên, lời vừa dứt, chiếc lọ sứ hơi lạnh đã đặt vào lòng bàn tay nàng.
Nàng múc nửa thìa muối tinh rắc vào, lại thêm một thìa xì dầu, cuối cùng nhúm một chút đường trắng để trung hòa vị chua.
Đợi cà chua ninh mềm nhừ, Đường Tri Hạ đổ một phần canh cá vừa hầm xong vào.
Canh vừa sôi, Lâm Tiêu đã bưng đĩa cá đã ướp đến, đầu ngón tay khẽ gõ vào mép đĩa, nhắc nhở Đường Tri Hạ.
Đường Tri Hạ hiểu ý, bảo Hạ Vũ vặn nhỏ lửa, nhận lấy đĩa sứ, từ từ gạt từng lát cá vào canh.
Hơi nóng hun ra chút mồ hôi trên trán Đường Tri Hạ, Lâm Tiêu cầm khăn tay lau đi mồ hôi, lại tìm một chiếc quạt, nhẹ nhàng quạt mát cho Đường Tri Hạ.
Cá đã gạt hết vào nồi, rất nhanh liền nổi lên trong nước canh màu trắng sữa.
Đợi cá chín tới hơi cong lại, Đường Tri Hạ rưới vài giọt dầu mè vào nồi, lại rắc thêm hai lá tía tô, một luồng hương thơm ngào ngạt liền bay lên.
Như vậy, một nồi cá sốt cà chua xem như đã hoàn thành.
“Hạ Vũ, có thể tắt lửa rồi.”
Lâm Tiêu nhanh tay nhanh chân lấy một chiếc chậu sứ đựng canh, hai người phối hợp múc ra, một món cá sốt cà chua tươi ngon, mềm mượt, chua ngọt đã hoàn thành.
Chiếc chậu sứ trắng đựng canh càng làm nổi bật món cá sốt cà chua tươi sáng lạ thường, nước canh màu cam ấm áp nổi lên những lát cá trắng sữa hơi cong, cà chua thái vụn lắng xuống đáy chậu, mép chậu còn điểm xuyết vài lá tía tô, ngay cả những váng dầu cũng lấp lánh trong suốt, chỉ liếc nhìn thôi đã đủ khơi gợi khẩu vị.
Hương cà chua chua ngọt quyện lấy vị tươi ngon đậm đà của canh xương cá, hòa cùng mùi dầu mè dịu nhẹ lan tỏa, khi lại gần còn ngửi thấy hương tía tô thanh mát.
