Đó là một chiếc “rương” được ghép lại từ hai cái vỏ rết khổng lồ, bên trong đương nhiên là đựng thịt rết.
Lúc trước Hệ thống không hiểu sao lại bắt cô thu thập thịt rết, mặc dù những miếng thịt này trông trong suốt như pha lê, không hề có chút nào dữ tợn đáng sợ của cơ thể ban đầu, nhưng sau khi lấy được cô vẫn luôn vứt xó chúng.
Cứ nghĩ đến bộ dạng của con rết khổng lồ kia là hoàn toàn không thể chấp nhận nổi được không!
Nhưng nể tình đây là đối tượng nhiệm vụ do Hệ thống ban bố, cô vẫn miễn cưỡng bảo quản chúng cẩn thận.
Bây giờ nhiệm vụ ếch biến dị tuy có chút khác biệt, nhưng Giang Nhất Ẩm vẫn cảm thấy có vài điểm tương đồng.
Tại sao lại bắt cô thu thập những loại thịt này?
Thử hỏi Hệ thống, đối phương giả c.h.ế.t khiến người ta không hề bất ngờ chút nào.
Dù nói thế nào, cô vẫn dùng một cái chậu nhỏ đựng thịt ếch rồi đặt cạnh thịt rết.
Mặc kệ Hệ thống rốt cuộc có mục đích gì, cứ chờ xem, sẽ có một ngày nó phải nói cho cô biết.
Vừa cất đồ xong, Khu ẩm thực lại đón một đợt khách mới.
Mọi người nhìn thấy tiệm Cơm đĩa thơm ngon mới mở đều rất vui mừng, không chút do dự chọn cửa hàng này.
Hiện tại tiệm cơm đĩa vẫn đang ở cấp một, nên Hệ thống chỉ cung cấp ba loại hàng hóa:
Cơm Đĩa Thịt Xào Nông Gia.
Cơm Đĩa Trứng Xào Cà Chua.
Cơm Đĩa Thịt Băm Cải Chua.
Vừa vặn bao gồm ba khẩu vị: cay, không cay và hơi cay.
Đợt khách này bàn bạc một chút, mỗi loại cơm đĩa đều gọi ba phần.
Khi họ nhìn thấy Giang Nhất Ẩm đeo tạp dề bước ra sau quầy thì càng vui mừng hơn: “Giang lão bản, cửa hàng này là do cô đích thân xuống bếp sao?”
Hết cách rồi, khách quen đều biết, nếu nói đến tay nghề nấu nướng, vẫn phải là chính tay bà chủ làm.
Nhưng cùng với việc các cửa hàng trong Khu ẩm thực ngày càng nhiều, cô đương nhiên không thể lo liệu hết mọi mặt, muốn ăn được bữa cơm do chính tay cô nấu ngày càng không dễ dàng.
Tất nhiên, những thành viên đội Cố Hoài Đình và nhóm Trịnh Tuệ Quyên khiến người ta ghen tị không nằm trong số này.
Cho nên mới khiến người ta hâm mộ ghen tị chứ.
Nghe khách hàng hỏi vậy, cô cười gật đầu: “Đúng vậy, khoảng thời gian này tôi sẽ phụ trách tiệm cơm đĩa.”
Không phải là cô đặc biệt rảnh rỗi, chỉ là xào rau càng chú trọng đến lửa, hiện tại nhân viên của Khu ẩm thực không có ai có thể tốt nghiệp kỹ năng này.
Cô chỉ đành tự mình ra trận, mới có thể đáp ứng được tiêu chuẩn và yêu cầu về “mỹ thực” của cô.
Buộc c.h.ặ.t tạp dề rồi rửa sạch tay, cô lấy sáu quả trứng gà ra trước. Tay trái cầm một cái bát to, tay phải nắm một quả trứng gà lắc lắc vài cái, sau đó gõ nhẹ vào mép bát, rồi dùng ngón tay dùng sức, vỏ trứng liền tách làm hai nửa hoàn hảo, dung dịch trứng rơi xuống đáy bát một cách mượt mà, không hề “dây dưa rễ má” với vỏ trứng.
Lúc này những nhân viên đang rảnh rỗi đều xúm lại xung quanh, thấy vậy đều vô cùng ngạc nhiên: “Bà chủ, tại sao chị đập trứng lại gọn gàng dứt khoát như vậy?”
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn -
Cô mỉm cười, trêu đùa: “Bởi vì tôi nhân lúc chúng không chú ý đấy.”
“Hả?” Mọi người hoang mang, lại thực sự bắt đầu suy nghĩ xem có phải nên đập trứng một cách “bất ngờ không kịp phòng bị” hay không.
“Ha ha ha ha — Tôi đùa thôi mà,” Cô nhịn không được cười lớn, vừa cầm quả trứng mới lên, “Thực ra bí quyết là, lắc.”
Vừa nói vừa làm mẫu, cô lắc quả trứng vài cái rồi đập vỡ, quả nhiên dung dịch trứng không còn dính vào vỏ nữa.
Mọi người vội vàng ghi nhớ bí quyết nhỏ này.
Sáu quả trứng đều đập vào bát rồi cho một chút muối, cô cầm một đôi đũa lên, tay trái hơi nghiêng bát, tay phải cầm đũa hơi tách ra, chọc vào dung dịch trứng rồi bắt đầu khuấy nhanh theo chiều kim đồng hồ.
Chẳng mấy chốc lòng đỏ và lòng trắng đã hòa quyện vào nhau, nhưng cô vẫn không dừng lại, cho đến khi nhấc đũa lên dung dịch trứng rơi xuống vô cùng mượt mà mới thôi.
Dung dịch trứng đã đ.á.n.h xong để sang một bên, cô lấy cà chua ra rửa sạch, cầm chắc phần đáy hướng lên trên, sau đó lại lấy ra một chiếc thìa kim loại, bắt đầu dùng sức cạo từ đáy cà chua về phía cuống.
Lần này cô chủ động giải thích: “Cà chua sau khi lột vỏ thì kết cấu sẽ ngon hơn, nhưng loại vỏ này không dễ lột, nên cần một chút kỹ xảo.”
“Dùng nước sôi chần qua là tiện nhất, nhưng ít nhiều sẽ ảnh hưởng đến kết cấu. Để khách hàng có được trải nghiệm dùng bữa tốt nhất, tôi chọn cách massage cho cà chua.”
Trong lúc nói chuyện, cô đã dùng thìa cạo đi cạo lại toàn bộ quả cà chua ba lần, sau đó dùng hai ngón tay khẽ xé ở phần đáy, một mảng vỏ cà chua lớn đã được lột ra, không hề làm tổn thương chút thịt quả nào.
“Nhìn xem, massage một cái là nó chịu cởi áo ra ngay.”
Cà chua mua từ cửa hàng to bằng bàn tay, nên chỉ cần ba quả là đủ. Cô nhanh ch.óng lột đủ số cà chua, đặt chúng lên thớt, d.a.o hạ xuống dứt khoát, ba quả cà chua liền biến thành một đống miếng nhỏ, vì động tác quá gọn gàng, vậy mà ngay cả nước cốt cũng không bị ép ra.
Bắc chảo đun nóng dầu, khi nhiệt độ dầu đạt bảy phần thì cho cà chua vào xào trước. Đợi cà chua hơi mềm và bắt đầu tiết ra nước đỏ thì vớt ra, nhân lúc chảo còn nóng đổ một hơi dung dịch trứng vào, trong lúc đổ xẻng không ngừng khuấy để tránh dính chảo.
Sau đó là đảo nhanh, chẳng mấy chốc dung dịch trứng đã hơi đông lại, lúc này đổ cà chua vào, xẻng vừa đảo vừa ấn, rất nhanh cà chua và trứng đã trộn đều. Mỗi miếng trứng đều mang theo màu đỏ hấp dẫn, khi xúc từ trong chảo ra vẫn còn rung rinh mềm mại, nhìn là muốn ăn ngay.
Xới cơm vào bát trước, sau đó lấy trứng xào cà chua phủ lên khoảng hai phần ba phần cơm, tiếp đó cô nhanh tay xào Cải Thượng Hải tỏi, đắp gọn gàng lên một phần ba phần cơm còn lại trên cùng, ba phần Cơm Đĩa Trứng Xào Cà Chua đã hoàn thành.
Tiếp theo là thịt xào nông gia.
Ớt xanh thái lát mỏng hình thoi, thịt lợn ba phần mỡ thái lát mỏng và to, cho một chút tinh bột, xì dầu vào ướp. Trong chảo chỉ cho một chút xíu dầu rồi trút ớt xanh vào đảo nhanh, thêm một chút muối, đợi đến khi ớt xanh mềm và hơi cháy xém thì trút ra để riêng.
Cho dầu vào, thả tỏi thái lát vào phi thơm, sau đó đổ thịt thái lát vào chảo đảo đều. Đợi khi thịt vừa chuyển màu thì cho ớt xanh vào trộn đều, nêm muối, lại thêm một chút xì dầu, thịt vừa chín tới lập tức tắt lửa, mượn nhiệt độ còn dư trộn đều gia vị là có thể trút ra.
Phần cơm đĩa này khẩu vị đậm đà hơn, nên ăn kèm với Xà Lách chần.
Cuối cùng là Cơm Đĩa Thịt Băm Cải Chua. Cải chua đã ướp lấy ra rửa sạch thái thành từng đoạn nhỏ khoảng một centimet, thịt lợn cũng ba phần mỡ bảy phần nạc băm nhuyễn, thêm một chút muối và xì dầu bóp đều để riêng.
Chảo không cho dầu đun nóng, thả cải chua vào bắt đầu đảo, cho đến khi xào cạn nước thì trút ra.
Cho lượng lớn dầu vào, sau khi dầu ấm thì thả ớt khô thái nhỏ vào phi thơm trước, sau đó đổ thịt băm vào, động tác đảo nhất định phải nhanh, lửa không được quá to, nếu không rất dễ dính chảo.
Thịt băm chuyển màu thì cho cải chua vào, nêm nếm các loại gia vị trộn đều là hoàn thành, ăn kèm với Cải Thượng Hải xào chay, sắc hương vị đều đủ cả.
Mỗi loại ba phần cơm đĩa còn chưa bưng lên bàn, mùi thơm đã tràn ngập xung quanh các bàn ăn. Một số khách hàng khá hoài niệm rõ ràng đã ăn no rồi, bị mùi hương này hấp dẫn, vẫn nhịn không được gọi thêm món — dù sao ăn không hết có thể đóng gói, tối hâm nóng lại còn có thể làm bữa tối.
Đương nhiên cô sẽ không từ chối nhu cầu của khách hàng, cả ngày đều túc trực ở tiệm cơm đĩa bận rộn, hoàn toàn không biết ở nơi cách xa ngàn dặm, có một tin tức đang được truyền đến tay một số người.
