Lương thực cho người và súc vật được kéo về cất vào kho. Đến lúc làm thịt bò để chuẩn bị thịt bò khô ăn mùa hè năm sau. Mỡ của sáu con bò lóc ra được ba thùng đầy. Mật Nương dọn bếp lò ra sân, chọn chỗ thoáng đãng để thắng mỡ bò, mùi mỡ thơm nức mũi.
Thắng mỡ bò nửa ngày, nàng bị ám mùi đến mức không muốn ăn, lại nghĩ đến vị cay xè của ớt. Trong nồi còn thừa khoảng một bát mỡ bò không có chỗ đựng, nàng lén Ba Hổ, lấy một vốc ớt ra, nhân lúc mỡ còn nóng ném vào, mùi cay nồng nặc lập tức đ.á.n.h thức vị giác.
Đợi Ba Hổ ngửi thấy mùi, tay còn dính m.á.u chạy vào thì Mật Nương đã rửa sạch nồi, chuẩn bị hầm xương bò.
“Sao vậy?” Nàng giả ngốc.
“Nàng dùng ớt xào rau.” Chàng khẳng định.
“Đâu có, ta chỉ dùng ớt phi chút mỡ bò thôi. Không phải chàng lo ta ăn cay hỏng dạ dày sao, sau này ta dùng dầu ớt (sa tế) xào rau sẽ không cay như vậy nữa.” Mật Nương cho xương bò đã rửa sạch vào nồi dọc theo thành nồi, trong nồi dường như vẫn còn thoang thoảng vị cay. Nàng đột nhiên nhớ đến món canh cá chua A Tư Nhĩ làm, nếu cho thêm hai quả ớt, chắc chắn vị sẽ ngon hơn.
“Chàng có mua dưa chua không?” Nàng đột nhiên hỏi.
Ba Hổ xoay người đi ra ngoài: “Mua rồi.” Nàng thích ăn món cá dưa chua ở nhà A Tư Nhĩ, sao chàng lại không mua dưa chua về cho được.
Thịt bò tươi chỉ cần nhúng vào nước hầm xương bò là đã rất ngon rồi. Lúc hầm xương bò, Mật Nương đã thái sẵn thịt bò và củ cải trong bếp. Nước hầm xương đổi màu, nàng cho củ cải vào. Thịt bò nàng thái được một chậu thì dừng tay, làm việc nửa ngày có chút mệt, nếu không đủ ăn thì lát nữa thái thêm.
Trời nhá nhem tối, thịt bò đều được treo vào nhà, da bò lóc ra ngâm trong bể thuộc da. Máu me ngoài sân được rải lên lớp phân dê bò ngựa lạc đà, đợi sang năm đầu xuân lại thành một mảnh đất tốt để trồng củ cải.
Buổi tối, mọi người quây quần bên bàn ăn. Giữa bàn là nồi canh xương bò đang sôi lục bục, trên bàn có thịt bò, có nấm, trước mặt mỗi người là một đĩa tương hoa hẹ.
“Thúc ăn đi, vất vả cả ngày rồi.” Một năm cũng chỉ có ngày làm thịt bò này là được ăn thịt bò thỏa thích.
Ting Ting Tang Tang - vui lòng không mang đi nơi khác. Nghe truyện ở kênh du tu be Ting Ting Tang Tang để ủng hộ ad nhé.
Những người khác ăn uống hào hứng, Mật Nương lại có chút uể oải, mắt cứ liếc về phía bát mỡ bò cay trên bệ bếp. Nàng suy nghĩ một lát, đứng dậy cầm cái chảo sắt nhỏ mà cả nhà bốn người cùng Azil mã vẫn dùng khi ăn cơm chung: “Ba Hổ, múc cho ta ít canh xương bò lên.”
Thấy những người khác dừng lại, nàng cười giải thích: “Ta ăn mặn, muốn ăn chút cay, các vị lại không ăn được, ta chia ra nồi riêng.” Không phải là ghét bỏ họ.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn -
Ba Hổ nhìn nàng, lấy miếng giẻ ướt lót tay, nhấc cái chảo sắt lớn lên, đặt cái chảo sắt nhỏ lên bếp lò, múc canh và củ cải vào, chìa tay hỏi: “Cho dầu ớt hay là ớt quả?”
“Dầu ớt đi.” Không phải sợ tiêu chảy, mà là sợ ớt nấu không có vị thơm như phi dầu. Hai muỗng mỡ bò đỏ au vừa cho vào nồi, mùi cay liền tỏa ra.
“Hắt xì...” Có người quay mặt đi hắt xì, “Để ta mở cửa ra.”
Canh càng sôi, vị cay càng nồng, nhưng lâu dần cũng quen. Ba Hổ nhúng hai đĩa thịt bò, thịt vừa chín liền nhấc cái chảo sắt nhỏ đặt trước mặt nàng, cái chảo sắt lớn dịch lại vào giữa lò, hô: “Chúng ta ăn tiếp thôi.”
“Nương, con cũng muốn ăn một miếng.” Cát Nhã ghé sát lại, thì thầm. “Nghe thơm quá ạ.”
Mật Nương gắp một miếng thịt bò vừa chín tới đút cho cậu bé. Thấy Ba Hổ nhìn sang, nàng nói ăn ít không sao. “Không cho ăn nó cứ thèm mãi, ngủ cũng không ngon, phải không?” Dù sao nàng là vậy.
Cát Nhã gật đầu, mím môi nhai thịt, chỉ hơi cay một chút, ăn có vị hơn hẳn.
“Con muốn ăn nữa.” Cậu bé há miệng.
“Miếng cuối cùng.” Đút cho Cát Nhã xong lại đút cho Kỳ Kỳ Cách đang湊 (thấu -凑过去 - ghé sát lại), nói hai miếng là hai miếng. Hai đứa nhỏ rõ ràng còn muốn ăn nữa, nhưng cũng không mè nheo.
Mật Nương ăn thịt bò và củ cải, thấy hơi no liền dừng đũa, gắp hết thịt bò còn lại trong nồi vào bát Ba Hổ: “Chàng nếm thử đi, vị không tệ đâu.”
Nam nhân vừa nhấc đũa lên đã nhíu mày, nhai hai miếng, mắt trừng lớn: “Nào, đổi nồi đi, nếm thử thịt bò nấu canh cay xem sao.”
“Đừng đổi, lại không phải không có mỡ bò cay.” Mật Nương bưng bát tới, múc ba muỗng mỡ bò vào nồi. Ba Hổ thuận tay đổ hết chỗ thịt bò còn lại vào, nhanh đến mức không ai kịp ngăn.
Trong nồi đang nấu thịt bò, Ba Hổ rời ghế đi thái thịt. Chàng mới ăn lót dạ, còn lâu mới no. Chàng thái thịt bò không mỏng như Mật Nương, miếng thịt dày nửa ngón tay, to bằng lòng bàn tay trẻ con. Chàng thái được một nửa, thịt trong nồi chín tới, lại ngồi xuống ăn.
