Vương Quế Phân đứng giữa đám đông, trong lòng ấm áp, bà nâng cao giọng, bảo mọi người im lặng.
"Thưa các thím, các em gái, các chị dâu, cảm ơn mọi người đã tin tưởng Vương Quế Phân này. Chúng ta cứ nói thẳng trước, việc làm đồ ăn thức uống, quan trọng nhất là sạch sẽ, cẩn thận. Chúng ta đã nhận đơn hàng, thì phải xứng đáng với sự tin tưởng của người ta, mỗi hũ tương đều phải làm bằng cái tâm như làm cho con cái nhà mình ăn vậy."
"Quế Phân nói đúng đấy." Chủ nhiệm Lưu bên cạnh phụ họa, "Ai mà không giữ vệ sinh, làm việc qua loa, thì đừng trách tôi nói khó nghe nhé."
"Yên tâm đi Quế Phân, chúng tôi biết nặng nhẹ."
"Đúng vậy, nhất định không thể làm hỏng thương hiệu của chính mình chúng ta được."
Các thím, các chị dâu trong đại viện đều đồng lòng như một sợi dây thừng.
Thấy mọi người khí thế hừng hực, Vương Quế Phân bắt đầu nói cụ thể.
"Tiền công thì tôi đã nghĩ rồi, chúng ta sẽ tính theo số lượng tương đạt chuẩn cuối cùng. Rửa nấm, thái nguyên liệu là công đoạn chuẩn bị ban đầu, tính là một công đoạn. Canh lửa nấu tương tính là một công đoạn, đóng hộp, niêm phong, dán nhãn tính là một công đoạn, mỗi khi hoàn thành một công đoạn đạt chuẩn sẽ có tiền công tương ứng. Sơ bộ tính toán, cứ mỗi mười hộp tương hoàn thành, những người tham gia vào các công đoạn sẽ tổng cộng được chia năm hào tiền. Chúng ta sẽ phân phối theo lao động cụ thể, ai làm nhiều, làm tốt thì sẽ được nhận nhiều hơn. Tính trung bình, người nào nhanh tay lẹ mắt một ngày, kiếm được một đồng tám hào tiền tiêu vặt chắc chắn không thành vấn đề."
Số tiền này vào thời điểm đó, đủ để mua vài cân thịt hoặc sắm sửa kha khá đồ dùng cho gia đình.
Gương mặt các chị em phụ nữ đều nở hoa.
"Tôi bện dây thừng gai một ngày cũng chỉ được mấy xu, Quế Phân đây là đang cho mọi người tiền đấy."
"Thế thì tốt quá rồi, hơn hẳn việc dán hộp giấy cả ngày."
"Quế Phân thật hậu, không nghĩ đến chuyện cắt xén tiền công của chúng ta."
"Thím Vương, chúng tôi sẽ theo thím làm."
"Đúng, theo Quế Phân làm."
Sáng sớm ngày hôm sau, đại viện dường như biến thành một nhà máy chế biến thực phẩm thu nhỏ.
Giữa sân lớn của đại viện, mấy chiếc nồi sắt to mà bình thường chỉ dùng vào dịp Tết đã được dựng lên.
Vương Quế Phân là tổng chỉ huy, có vài thanh niên trai tráng trong mấy nhà phụ trách vận chuyển.
Bà chia mọi người thành nhiều nhóm:
Nhóm rửa sạch, do mấy thím đặc biệt tỉ mỉ phụ trách, dưới vòi nước máy, họ rửa sạch sẽ, loại bỏ bùn đất và tạp chất khỏi những cây nấm rừng tươi ngon do Hợp tác xã Thanh Phong Sơn gửi đến, đảm bảo nấm sạch bong.
Nhóm thái cắt, những người có tay d.a.o tốt sẽ thái hạt lựu hoặc băm nhỏ nấm rừng, ớt, gừng và các nguyên liệu khác theo tiêu chuẩn. Vương Quế Phân quy định nghiêm ngặt kích thước, đảm bảo hương vị và độ chín đều khi nấu.
Nhóm nấu tương, đây là khâu quan trọng nhất, do chính Vương Quế Phân dẫn dắt hai chị dâu tin cậy và cẩn thận nhất phụ trách. Họ canh bên những chiếc nồi lớn, theo bí quyết lửa và thứ tự cho nguyên liệu mà Vương Quế Phân đã đúc kết được, liên tục khuấy đảo để tránh bị cháy nồi. Mùi tương thơm nồng nàn lan tỏa khắp đại viện, khiến hàng xóm láng giềng đều phải thò đầu ra ngó nghiêng.
Nhóm đóng hộp: Tương sau khi nấu xong, để nguội một chút, một nhóm người dùng muỗng chuyên dụng, cẩn thận đổ vào những chiếc lọ thủy tinh đã được rửa sạch và khử trùng ở nhiệt độ cao.
Nhóm niêm phong dán nhãn: Bước cuối cùng, đậy nắp chai, đảm bảo niêm phong chắc chắn, sau đó dán nhãn mới tinh có in chữ "Hợp tác xã Thanh Phong Sơn đặc cung", ngày sản xuất cũng được đóng dấu rõ ràng.
Mọi người đều làm việc đúng chức trách, có trật tự, trong đại viện tràn ngập tiếng cười nói vui vẻ.
"Thím Lý, nấm thím rửa sạch bóng thật đấy."
"Chị Trương, chị thái hạt ớt đều tăm tắp, nhìn là thấy thích rồi."
"Ngửi mùi này, trưa nay tôi có thể ăn thêm hai cái màn thầu!"
"Chứ còn gì nữa, làm việc cho Quế Phân, ngửi mùi thơm thôi cũng thấy no rồi."
Vương Quế Phân cười: "Mọi người về nhà nhớ mang theo một hộp nếm thử nhé, miễn phí."
"Thế thì ngại quá ạ?"
"Đúng rồi, chúng tôi đã nhận tiền công rồi, sao lại dám nhận tương nữa."
"Còn nhiều mà, chỉ cần mọi người đồng lòng, những ngày tháng về sau sẽ càng ngày càng hồng phát." Vương Quế Phân nói lớn.
"Quế Phân nói đúng."
Chủ nhiệm Lưu cũng chắp tay sau lưng đi quanh đại viện, thỉnh thoảng nhắc nhở một câu.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn -
"Mọi người đều phải cẩn thận đấy nhé, tương của chúng ta đây là sẽ được đưa vào các nhà hàng lớn và căn tin đơn vị đấy, là thể diện của đại viện chúng ta."
Vương Quế Phân đi lại giữa các nhóm, hướng dẫn, kiểm tra, thấy chỗ nào không đạt yêu cầu, bà sẽ nhẹ nhàng nhưng kiên quyết yêu cầu làm lại. Bà biết, chất lượng là ưu tiên hàng đầu, nhất là bây giờ, chất lượng không tốt, đơn hàng sau này sẽ giảm, đó là một tổn thất không đáng có.
Một thím họ Triệu khi đóng hộp chẳng may làm vương vãi một chút nước chấm ra miệng lọ, định bụng làm lơ cho qua, nhưng Vương Quế Phân liếc mắt một cái đã nhìn thấy.
“Thím Triệu,”
Vương Quế Phân cầm lấy lọ nước chấm đó, dùng miếng vải sạch lau kỹ miệng lọ.
“Thế này là không được, một chút tương dính vào khô lại sẽ rất khó coi, khách hàng người ta sẽ nghĩ mình làm ăn không đàng hoàng. Lọ này chúng ta để riêng, không tính công của thím, thím cứ mang về nếm thử xem sao.”
Thím Triệu đỏ bừng mặt, vội vàng gật đầu: “Ấy, Quế Phân, là tôi sơ ý, lần sau nhất định sẽ chú ý.”
Vương Quế Phân làm như vậy, vừa giữ được tiêu chuẩn, lại không làm ai quá khó xử, mọi người đều tâm phục khẩu phục.
Buổi tối, có người đến nhà, Thiệu Tiểu Anh ngượng ngùng không dám mở lời.
“Thím Vương ơi, cháu có thể tham gia được không ạ?”
Anh ta lo lắng Vương Quế Phân sẽ không đồng ý, dù sao mẹ vợ của anh ta đã làm nhiều chuyện không hay.
Vương Quế Phân đặt rau xuống đất, “Được thôi, chỉ cần cháu làm việc chăm chỉ là được.”
“Cảm ơn thím Quế Phân, vậy còn mẹ vợ cháu ạ?”
“Mẹ vợ cháu thì thôi đi, thím cũng không phải là người độ lượng đến mức đó.”
Lời này của Vương Quế Phân có nghĩa là không muốn tìm Lan Hoa.
Điều đó cũng hợp tình hợp lý, dù sao thì mẹ chồng của cô ta đã làm rất nhiều chuyện không đứng đắn.
“Ấy, cháu hiểu rồi ạ.”
Thiệu Tiểu Anh rời đi.
Năm ngày trôi qua nhanh chóng, dưới sự tất bật đồng lòng của mọi người trong đại viện.
Khi lô tương đầu tiên với hơn hai trăm lọ được xếp ngay ngắn trong sân sau của cửa hàng, Vương Quế Phân và Vương Chí Quân đều thở phào nhẹ nhõm.
Vương Chí Quân tranh thủ thời gian đi giao hàng, khi trở về đã mang theo nhiều tin tức tốt lành.
“Mẹ ơi, ông chủ ‘Nghênh Tân Lâu’
bảo tương của nhà mình vị ngon ổn định, hỏi có thể cung cấp lâu dài được không, mỗi tuần trước mắt giao một trăm lọ!”
“Ông chủ ‘Quán ăn tư gia Vì Dân’ nói khách phản hồi rất tốt, món lẩu nấm rừng tư gia của ông ấy đã trở thành món tủ, bảo mình nhanh chóng giao thêm ba mươi lọ nữa.”
“Còn cái bếp ăn tập thể của đơn vị kia, nói là công nhân ai cũng khen trộn cơm trộn mì thơm lừng, yêu cầu bếp ăn phải có thường xuyên, họ đã đưa tương của mình vào danh sách mua sắm rồi.”
Tin vui cứ thế nối tiếp nhau.
Xưởng làm tương trong đại viện cũng đã đi vào quỹ đạo.
Mỗi tối, Tô Ý đều dựa vào lượng hàng xuất ra trong ngày và khối lượng công việc của mỗi người để thanh toán tiền công cho mọi người.
Cầm trên tay những tờ tiền lẻ, thậm chí là một hai đồng bạc lớn, trên gương mặt ai nấy đều rạng rỡ niềm vui.
“Chưa bao giờ cầm nhiều tiền như thế này cả.” Một thím lớn tuổi run rẩy nói.
“Chứ còn gì nữa.”
“Ối chao, giờ thì có thể mua vải mới may quần áo cho lũ trẻ rồi.”
“Tôi sẽ để dành, cuối năm còn mua thêm chút đồ tết.”
“Quế Phân, ngày mai còn việc không? Tôi vẫn làm được.”
