Thấy hắn xoa xoa lòng bàn tay, vẻ mặt đầy hứng khởi như sắp trổ tài, Lạc Vân khẽ mỉm cười gật đầu.
Cố Thanh Sơn vừa xào rau, vừa hỏi Lạc Vân: “Nương tử định hái bao nhiêu quả hồng đây?”
“Tất cả chứ. Ta dùng để chế biến mứt hồng, phết lên bánh mì ăn ngon tuyệt vị.”
Lạc Vân nghĩ đến món mứt chua chua ngọt ngọt, liền không kìm được khẽ chép miệng.
Hồng dùng để làm mứt nhất định phải chín thật kỹ càng, nếu không sẽ có vị chát rất nồng.
Những trái hồng trên hai cây đó đã chín vừa đúng độ. Nếu không mau hái, e rằng sẽ bị lũ chim ăn hết, hoặc rụng xuống đất cả rồi.
Vậy là còn lại hai món ăn khác: một bát canh rau bó xôi nấu thịt nạc, một đĩa bắp cải xào cay, thêm món bong bóng cá kho hương vị xèo xèo.
Một bữa tối tuy giản dị mà lại vô cùng ngon miệng.
Dùng bữa xong xuôi, Cố Thanh Sơn liền ra ngoài tìm người hỗ trợ bẻ ngô.
Ngày hôm sau đó.
Một gia đình bốn người cùng nhau ra ngoài hái hồng.
Cố Thanh Sơn dắt theo con la, trên lưng nó chất hai chiếc sọt tre lớn.
Lạc Vân vác hai cây sào dài chuyên dùng để hái hồng, dẫn Đại Bảo cùng Tiểu Bảo hăm hở chạy vút phía trước.
Gà Mái Leo Núi
“Chúng ta đi hái hồng thôi nào!”
Hai đứa nhỏ nhảy nhót vui vẻ, líu lo theo sau gọi: “Hái hồng nào!”
Cây sào tre này do Cố Thanh Sơn tự tay chế tác, dùng d.a.o khoét một khe nhỏ dài, phía trên còn khéo léo gắn một chiếc túi lưới.
Vừa đến dưới gốc cây, bọn họ đã nghe thấy trên cành cây vọng xuống một tràng tiếng chim kêu chíp chíp.
Đại Bảo “ồ” lên một tiếng: “Nhiều chim nhỏ quá chừng!”
Tiểu Bảo chỉ tay: “Tỷ xem kìa, chúng đang ăn quả hồng đấy!”
44Ngước nhìn lên, thấy rõ mồn một, trên một cành cây gần bọn họ nhất, hai con chim khách đang nhảy nhót, chọn một quả hồng tựa đèn lồng đỏ, mỏ khẽ mổ vào thịt quả, từng miếng từng miếng.
45Tiểu Bảo nhìn mà tặc lưỡi: “Quả hồng này hẳn là ngọt lịm.”
46Mấy quả hồng đã bị ăn hết chỉ còn trơ lại lớp vỏ mỏng manh, nếu không ngọt, lũ chim nhỏ hẳn sẽ chẳng thèm đụng mỏ.
47Đôi phu thê mỗi người một cây sào, xắn tay áo lên, đứng dưới gốc cây trĩu quả, thao tác thuần thục, nhẹ nhàng đ.á.n.h rụng những quả hồng đỏ trên cây, chúng rơi gọn ghẽ vào túi lưới.
48Đương nhiên, Lạc Vân cũng có lúc bất cẩn lỡ tay.
49Dù sao nàng không có được sự khéo léo như Cố Thanh Sơn, thỉnh thoảng cũng làm rơi một hai quả xuống đất, nát tươm.
50Ví dụ như bây giờ, “Chao ôi, cẩn thận, mau tránh, mau tránh!”
Một quả hồng đỏ chín mọng tuột khỏi miệng túi lưới, Đại Bảo không kịp tránh nên dính đầy bùn hồng lên đầu.
“Ư!” Đại Bảo bĩu môi oán trách, bàn tay nhỏ bé dính đầy bùn trái cây dập nát trên đầu, rồi bất ngờ quệt thẳng lên mặt Tiểu Bảo đang ôm bụng cười phá lên một trận ở bên cạnh.
Tiểu Bảo kêu oai oái: “Tỷ tỷ ơi, tỷ thật xấu xa.”
Đại Bảo cười khanh khách: “Đáng đời, ai bảo muội cười tỷ, đây chính là có phúc cùng hưởng, có họa cùng mang.”
“Xin lỗi, xin lỗi, ta lỡ tay.” Lạc Vân khẽ nén cười, lấy khăn tay từ trong lòng ra lau sạch khuôn mặt nhỏ nhắn cho tiểu cô nương.
Ba người cười vang, Cố Thanh Sơn nhìn về phía này, cũng không nhịn được mà mỉm cười.
Hai người trước tiên hái hết một cây hồng.
Trừ những quả bị chim ăn và những quả rơi xuống đất, một cây cũng có khoảng hơn hai trăm cân quả.
Bỏ vào hai cái giỏ, rồi để la thồ về nhà.
Cố Thanh Sơn vác những giỏ hồng về đến bếp, sau khi ra ngoài thì cho con la một nắm lương thảo, vỗ vỗ vào m.ô.n.g nó, tỏ ý tán thưởng công sức của nó.
Buổi chiều còn phải đi ra đồng chở ngô.
Cố Thanh Sơn mời Cố Tam Quế và một vị trưởng bối khác trong tộc đến giúp.
Một ngày ba mươi đồng.
Dù sao bẻ ngô cũng là một công việc cần sức lực, mà trong ruộng cũng có nhiều muỗi và côn trùng.
Lạc Vân ra sân, nói với Cố Thanh Sơn: “Chàng, chàng đi thị trấn một chuyến, mua năm mươi vò sứ đựng mứt về, lại còn phải mua thêm đường trắng.”
Suy nghĩ một lát, nàng lại dặn dò: “Tiện thể ghé Cát Vị Trai, mời Tôn chưởng quỹ ngày mai đến nhà ta một chuyến, nói là ta có việc muốn bàn bạc với người.”
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn -
“Được, ta biết rồi.” Cố Thanh Sơn đáp lời, chuẩn bị xong xe bò rồi nhắm hướng thị trấn mà đi.
Một người lớn cùng hai đứa trẻ ở trong bếp, gọt vỏ, tách lấy phần thịt hồng.
Lạc Vân để riêng khoảng bốn mươi quả để gia đình ăn, số còn lại đều dùng để nấu mứt.
Đương nhiên, hơn hai trăm cân quả cũng không thể một lần nấu hết được.
Dù sao nấu mứt cũng cần dùng đường trắng, đây là một khoản chi phí chẳng hề nhỏ.
Trước tiên nấu một nửa, xem sau này việc làm ăn thế nào rồi sẽ liệu tính sau.
Ba người chỉ vừa làm được một ít, sau khi Cố Thanh Sơn từ thị trấn trở về, tốc độ làm việc của họ liền nhanh hơn hẳn.
Dùng xong bữa trưa.
Lạc Vân bắt đầu nấu mứt.
Nấu mứt không khó, đổ thịt quả vào nồi sạch, không dính dầu mỡ, dựa theo tỷ lệ nhất định, thêm mười lăm cân đường trắng, và hai cân nước cốt chanh được đổi từ hệ thống mà cho vào nấu cùng.
Thêm nước cốt chanh có thể kéo dài thời gian bảo quản của món mứt, ngoài ra, nếu lượng đường trắng bỏ vào càng nhiều, cũng có thể kéo dài thời gian bảo quản, niêm phong kỹ càng và đặt ở nơi thoáng mát, bảo quản nửa năm cũng không thành vấn đề.
Trong quá trình nấu mứt, dùng muỗng gỗ khuấy đều tay liên tục, nấu chừng nửa canh giờ.
Sau khi sôi lăn tăn trên lửa lớn, chuyển sang lửa vừa, nấu cho đến khi sền sệt lại.
Lạc Vân dùng tiểu muỗng múc một chút nếm thử, vị chua ngọt hài hòa, chẳng hề có vị chát.
Thật tuyệt!
Vậy là đã hoàn thành mỹ mãn.
Sau cùng, nàng cẩn thận cho mứt vào bình sứ đã chuẩn bị, đậy nắp kín mít.
Bắp cũng đã được thu hoạch xong xuôi cả rồi.
Hai mẫu ruộng bắp cho sản lượng ước chừng hơn hai nghìn cân, từng giỏ đầy ắp đặt trong sân.
Lò nướng đất sét một bên cũng đã được hoàn thành và hong khô.
Kể từ ngày mai, hai người đã có thể chế biến bánh trứng và bánh quy tại đây.
Sáng hôm sau.
Hai người dậy từ tinh mơ để làm bánh trứng, bánh quy, lại còn chuẩn bị bánh mì bắp cho bữa điểm tâm.
Quét một lớp mứt hồng mới chế biến lên trên, vị chua ngọt vừa phải, thơm ngon khó cưỡng.
Đại Bảo và Tiểu Bảo đều rất đỗi yêu thích món này.
Đặc biệt là Tiểu Bảo, chỉ dám quét một phần mứt nhỏ, nhưng khi đã ăn hết bánh mì, tiểu tử liền dùng muỗng múc thẳng vào miệng thưởng thức.
“Mứt này ngon quá chừng! Thím ơi, liệu dùng các loại quả khác có thể làm ra món mứt như vậy không ạ?” Tiểu Bảo hiếu kỳ hỏi.
Lạc Vân gật đầu: “Đương nhiên là được, những quả sơn tra dại mọc trên núi, hay quả tỳ bà phổ biến đều có thể chế biến thành mứt.”
“Nhưng tỳ bà và sơn tra trên núi, hương vị vốn không mấy đặc sắc, làm thành mứt e là cũng chẳng được mỹ vị cho lắm.”
Tiểu Bảo nghe vậy, chỉ đành khẽ tiếc nuối.
Nếu không, các loại trái cây trên núi đều không ai làm chủ, muốn hái bao nhiêu cũng được.
Chẳng bao lâu sau khi bữa điểm tâm kết thúc.
Tôn chưởng quầy đã ghé tới phủ.
Ngày hôm qua, khi Cố Thanh Sơn ghé cửa tiệm, Tôn chưởng quầy lại không có mặt. Chàng đành tìm một tiểu nhị trong tiệm, dặn dò rằng khi gặp Tôn chưởng quầy thì chuyển lời nhắn lại.
Sáng nay, Tôn chưởng quầy vừa tới cửa tiệm, sau khi tiếp nhận lời nhắn thì lập tức lo ngại Lạc Vân nương tử có chuyện trọng yếu, liền sai người gọi xe ngựa, tức tốc chạy đến.
Tôn chưởng quầy nâng chén trà, cất lời hỏi: “Chẳng hay Cố nương tử tìm Tôn mỗ đây có việc gì trọng yếu không?”
“Hôm nay ta mời Tôn chưởng quầy ghé qua đây, là để thương nghị cùng người về phương thức chế biến thứ hai, và cả chuyện mứt quả.”
Tôn chưởng quầy nghi hoặc: “Mứt quả?”
“Chính là bình mứt hồng này.” Lạc Vân mỉm cười, đưa lên một bình mứt. “Đây là mứt ta mới chế biến hôm qua, dùng hồng tươi chưng cất mà thành, có thể dùng để thưởng thức cùng với bánh mì hoặc các loại điểm tâm khác.”
Cố Thanh Sơn bưng đĩa bánh mì bắp đã được quét mứt, đặt trước mặt Tôn chưởng quầy: “Tôn chưởng quầy, mời người dùng thử.”
Bánh mì bắp trước đây người từng nếm thử qua rồi.
Hôm nay lại có thêm mứt quả, vị ngọt thơm của hồng quyện cùng hương thơm lừng của bánh mì bắp.
