Triệu Tiểu Hoa trong lòng cảm thấy tiếc nuối, nhưng lời nữ nhi nói cũng đúng, thứ đó xử lý quả thật rất mất công, hơn nữa muốn làm cho ngon còn tốn dầu, nên đành phải thôi.
"Vậy... vậy thì ăn cơm trước đi!" Triệu Tiểu Hoa quay đầu lấy bát tre múc canh.
Tối nay không làm gì khác, chỉ uống canh gan heo và ăn gan heo, tuy vẫn không tránh khỏi mùi tanh, nhưng so với lòng heo thì đó chính là một trời một vực.
Hơn nữa, một khi vị giác đã chấp nhận được mùi vị của gan heo, ăn vào lại cảm thấy gan heo cũng không tệ.
Tối hôm đó, cả ba người đều ăn no căng hai bát canh gan heo lớn, Lâm Đại Ngưu ăn nhiều nhất, vừa ăn vừa c.h.ử.i bới lầm bầm: "Đều tại con súc sinh đáng c.h.ế.t nhà ngươi, hại ta bây giờ chỉ có thể nằm trên giường không động đậy được, ta ăn thịt ngươi!"
Đối với điều này, Triệu Tiểu Hoa và Lâm Lan chỉ có thể nhìn nhau cười khổ.
Sau bữa tối, trời cũng đã về khuya, lại còn nhiều thịt heo cần xử lý, Lâm Lan và Triệu Tiểu Hoa lại ra ngoài. Lâm Đại Ngưu cũng muốn ra giúp, nhưng bị Lâm Lan ngăn lại.
Đến bên đống lửa trại, Lâm Lan hỏi: “Nương, số thịt heo rừng này bây giờ tính sao?”
“Thái một phần để rán lấy mỡ, rồi cả thịt lẫn mỡ sẽ phong kín vào hai cái vại này. Phần còn lại chắc không vừa, vậy thì nướng lên đi, nướng khô cũng có thể để được một thời gian.”
Trong thời đại mà muối còn là thứ xa xỉ này, Triệu Tiểu Hoa trước đây vẫn luôn làm như vậy.
“Được!” Lâm Lan gật đầu.
Dưới sự chỉ dẫn của Triệu Tiểu Hoa, hai người vội vã dựng một bệ bếp chuyên dụng cho chiếc nồi sắt ngay trong đêm.
Lâm Lan thái thịt thành dải, còn Triệu Tiểu Hoa thì dùng thanh tre xiên thịt lại, gác bên đống lửa trại, dùng lửa nhỏ nướng từ từ để ép hết nước bên trong ra.
Một đống lửa trại không đủ, hai người lại đốt thêm một đống khác bên cạnh.
Đợi đến khi cả hai đống lửa trại đã đầy ắp thịt nướng, Triệu Tiểu Hoa mới lại lên tiếng: “Bây giờ đừng thái dải nữa, thái thành miếng nhỏ, ưu tiên thái miếng mỡ trước!”
Lâm Lan lập tức làm theo.
Khi từng miếng thịt mỡ to bằng miếng thịt kho tàu được thái ra, Triệu Tiểu Hoa vội vàng đặt nồi sắt lớn lên lửa, bắt đầu xào thịt heo rán mỡ.
Khi tất cả thịt trong nồi đã ép hết mỡ ra, xào đến khi gần như vàng sém, Triệu Tiểu Hoa lại vội vàng đổ cả dầu lẫn thịt vào vại sành.
Vừa đổ vừa giải thích: “Dùng mỡ heo phong kín những miếng thịt này bên trong, ít nhất có thể bảo quản được hơn một năm. Sau này khi muốn ăn, cứ việc múc hai miếng ra là được.”
Đây chính là cái gọi là phương pháp phong kín bằng dầu nóng, cách này Lâm Lan cũng biết.
Thịt heo thực sự quá nhiều, cuối cùng phải chia làm năm lượt xào. Đến cuối cùng, hai cái vại sành đều đầy ắp, không thể chứa thêm nữa, đành phải đợi số mỡ heo này nguội bớt, rồi đổ vào những chiếc bát tre đã làm từ mấy hôm trước. Bốn chiếc bát tre đều đầy, mới xem như đã chứa xong tất cả thịt và mỡ heo.
“Thế này thì tốt rồi, sau này không cần lo không có thịt ăn, không có mỡ để xào rau nữa!” Triệu Tiểu Hoa nở nụ cười rạng rỡ đầy hạnh phúc trên mặt.
Đối với nàng, chỉ cần cả nhà ở bên nhau, lại còn có thịt để ăn, thì đó chính là chuyện hạnh phúc nhất trên đời.
Vừa dứt lời, một mùi thơm nướng cháy xém của thịt nướng đột nhiên bay tới, Triệu Tiểu Hoa vội vàng nói: “Lan Lan, con đi lật mặt mấy miếng thịt nướng kia đi. Ta sẽ xào nốt thịt thủ, tim và phổi heo, nếu không để đến mai cũng hỏng mất.”
Triệu Tiểu Hoa dặn dò một tiếng, rồi dùng phần mỡ còn sót lại trong nồi, thái nhỏ tim, phổi và thịt thủ, cho tất cả vào xào chung một nồi.
Khi xào, nàng còn c.ắ.n răng cho vào gần một phần năm lượng muối đá.
Không phải nàng rộng rãi, mà là nếu số thịt heo này không cho nhiều muối, sẽ không để được bao lâu liền hỏng, còn nếu cho nhiều muối, lại có thể ăn được rất lâu.
Hơn nữa, sau này nếu họ cần ăn muối, chỉ cần ăn những miếng thịt này là được.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn -
Một con heo hai trăm cân xử lý vẫn rất phiền phức, đợi đến khi toàn bộ thịt heo đã xào xong, thịt heo đã nướng khô, chân trời xa đã bắt đầu hừng đông.
Đêm, cũng sắp qua đi.
Chuyển tất cả thịt khô đã nướng vào phòng xếp gọn gàng, Lâm Lan nhân cơ hội cất giấu một ít vào trong không gian của mình.
Đây là để nàng đề phòng vạn nhất những thứ này sau này không bảo quản tốt mà hỏng mất, vẫn có thể lấy một ít dự phòng từ không gian ra.
Đương nhiên, chuyện này Triệu Tiểu Hoa và Lâm Đại Ngưu đều không biết.
Đợi đến khi thịt nướng cũng đã xếp gọn, Lâm Lan rốt cuộc không thể chống đỡ thêm được nữa, chẳng kịp rửa mặt mũi, trực tiếp đi vào nằm xuống chiếc giường ban đầu của Lâm Đại Ngưu để nghỉ ngơi.
Triệu Tiểu Hoa thu dọn đơn giản đồ đạc bên ngoài, sau khi chuyển thịt và mỡ heo vào trong nhà, nàng cũng nằm xuống cạnh Lâm Lan và ngủ thiếp đi.
Đêm qua thực sự quá mệt mỏi, đợi đến khi Lâm Lan tỉnh dậy sau một giấc ngủ say, bên ngoài trời đã nắng chang chang rồi.
Triệu Tiểu Hoa bên cạnh đã không còn, Lâm Đại Ngưu vẫn còn nằm trên giường tre, thấy nữ nhi đã tỉnh, liền cười hớn hở nói: “Lan Lan, nương con đã nấu cơm rồi, con mau đi ăn đi.”
“Vâng!” Lâm Lan gật đầu đi ra ngoài.
Triệu Tiểu Hoa không biết dậy từ lúc nào, lại đang ngồi xổm ở góc tường bắt đầu trát bùn. Thấy nữ nhi đi ra, liền vội vàng nói: “Tỉnh rồi sao? Trong nồi đất có canh dạ dày heo hầm từ tối qua, con ăn nhiều một chút bồi bổ thân thể.”
“Vâng!” Lâm Lan cười toe toét, đi đến chỗ bếp, mở nồi đất ra, một mùi canh dạ dày heo nồng đậm tức thì xộc vào mũi.
Dưới đáy nồi đất vẫn còn một ít tàn lửa, canh thịt trong nồi vẫn còn bốc hơi nóng hổi. Lâm Lan định lấy bát múc ra ăn, nhưng phát hiện không còn bát nào, lúc này mới nhớ ra bát đã được dùng để đựng mỡ heo rồi.
Không còn cách nào khác, nàng đành cầm muỗng tre ngồi xổm bên cạnh nồi đất ăn luôn.
Vừa ăn, vừa nhìn Triệu Tiểu Hoa trát tường.
Nếu nhìn kỹ, sẽ nhận ra lúc này Lâm Lan thực ra đã thất thần, đôi mắt ngây dại nhìn Triệu Tiểu Hoa, không biết đang nghĩ gì.
“Trong nồi sắt ta còn dán mấy cái bánh ngô!” Triệu Tiểu Hoa nhắc nhở.
Nồi sắt lớn không có nắp, Lâm Lan thực ra đã nhìn thấy từ sớm, nhưng bây giờ đang uống canh, không tiện động tay.
Uống liền hai muỗng canh dạ dày heo lớn, lại dùng đũa gắp ăn một ít dạ dày heo, cuối cùng mới cầm một miếng bánh lớn nhét vào miệng, rồi đi lấy con d.a.o mổ heo.
“Nương, con đi chặt một cây tre về!”
Không còn bát nữa, phải chặt thêm cây tre về làm bát tre, nếu không buổi trưa đến bữa ăn cũng phiền phức.
Hai nàng còn có thể ngồi xổm bên nồi mà tạm bợ, chứ không thể kéo cả Lâm Đại Ngưu ra được chứ?
Một tay cầm d.a.o mổ heo, một tay cầm bánh ngô nhét vào miệng.
Khi đến hồ nước nhỏ, nhìn thấy “chiến trường” bừa bộn tối qua, Lâm Lan lập tức nhíu mày.
Trên đất có rất nhiều cặn bã, còn một số vết m.á.u chưa được xử lý sạch sẽ, đặc biệt là đống lòng heo lớn kia, đã đầy rẫy ruồi bu, vừa có người đến là ruồi bay loạn xạ.
Gà Mái Leo Núi
“Trời nóng thế này, mấy tên các ngươi倒是 sống tốt quá nhỉ!” Lâm Lan không nhịn được lẩm bẩm một câu, rồi liền chặt một cành cây gần đó, xiên đống lòng heo lên, trực tiếp đi về phía hạ lưu dòng suối.
Để tránh mùi hôi ảnh hưởng đến mình, Lâm Lan đi liền xuống hạ lưu khoảng hơn hai trăm mét, mới tìm một khu rừng, ném đống lòng heo vào đó.
Quay đầu định đi về, nhưng vừa đi chưa đầy năm mươi mét, bước chân Lâm Lan liền dừng lại, ánh mắt thẳng tắp nhìn chằm chằm vào một vách đá đen sẫm phía trước.
Nếu không nhìn nhầm, trong đó hình như có một sơn động?
