“Tần Dao cũng không thích ăn những thứ đó, vịt quay cô thấy b-éo, nhưng cô thích ăn lẩu nhúng thịt dê, thích uống canh lòng dê do chính tay cha cô làm.”
Canh lòng dê cũng không phải người bình thường nào cũng chịu được, người thích thì thấy thơm, người không thích thì một chút mùi cũng không ngửi nổi.
Mặc dù ở đây được gọi là có rất nhiều “truyền nhân đầu bếp cung đình”, nhưng thực tế lại là một vùng sa mạc ẩm thực, những người thực sự kén ăn và sành ăn, nghe nói bạn là truyền nhân đầu bếp cung đình có lẽ sẽ không đến ăn đâu, cũng chỉ có kiểu người “ăn cái phong vị”, “ăn cái sự chuẩn gốc” mới chạy qua nếm thử thôi.
Nói chung, những đầu bếp trong hoàng cung thời kỳ cuối của các vương triều thường không có đầu bếp nào thực sự giỏi cả, giống như những gì được miêu tả trong “Hồng Lâu Mộng” về những gia tộc lớn, trước khi tòa lâu đài sụp đổ có thể thấy được manh mối, chủ yếu là do chủ nhân yếu kém mà nô bộc thì lấn lướt, Đại Quan Viên đều bị “thầu” hết rồi, gia nô đời đời nối tiếp nhau chằng chịt, sớm đã nô át chủ, dùng người quen thân, đặt vào trong hoàng cung, dù có là đầu bếp cung đình gì đi nữa cũng sẽ không chọn người có tay nghề giỏi nhất, mà chọn người “có cửa nẻo”, đây là nơi để họ kiếm tiền, chứ không phải nơi để phục vụ cái miệng của hoàng đế, ngày nào cũng cho chủ nhân ăn những món “không tươi”, “không ngon” thì mới tránh được việc chủ nhân “kén cá chọn canh”.
Cho nên trình độ của những đầu bếp cung đình này rất hỗn tạp, phần lớn là mượn danh nghĩa đầu bếp cung đình để làm màu, tạo chiêu trò thôi, còn có ngon hay không thì còn phải xem xét.
Tần Truyền Vinh đã từng học qua các phái món ăn khác nhau, ông là người học nghề tự do, chỉ mưu cầu một chữ “ngon”, không bao giờ bảo thủ, thích sáng tạo, thích cải tiến, món ăn ông nấu ra hương vị rất tốt, được thực khách vô cùng yêu thích.
Tất nhiên, rất nhiều người cầu kỳ sẽ phê phán ông, nói ông là một kẻ “dị giáo”.
“Cái lão Trương đó, ngoài miệng thì nói món này của tôi nấu không chuẩn vị, nhưng cái miệng thì có nhịn miếng nào đâu, có giỏi thì lão đừng có động đũa, cái thằng cha rùa rụt cổ đó.”
Tần Truyền Vinh nói chuyện với vẻ đầy phẫn uất.
Ông sống đến tuổi này, con cháu đầy đàn, cũng không có quá nhiều nuối tiếc, điều nuối tiếc duy nhất chính là luôn không được người ta công nhận, tay nghề nấu nướng của ông được người ta tán thưởng, nhưng lại không xuất thân từ “vọng tộc”, không có truyền thống thế gia danh môn, chưa từng bái danh sư, cũng không có danh hiệu truyền nhân đầu bếp lớn nào, nói ra không oai phong, danh tiếng không hiển hách.
“Cha, cái nỗi oán hận này của cha đã bao nhiêu năm rồi, hay là con gái con viết sách lập truyện cho cha nhé, giúp cha thổi phồng thật mạnh lên.”
Tiếng thơm cũng sợ ngõ sâu, rất nhiều danh đầu bếp cũng đều là nhờ quảng cáo mà ra cả, không quảng cáo thì lấy đâu ra danh tiếng, còn phải nhờ thêm vài người nổi tiếng bảo chứng, giúp đỡ tuyên truyền cho nữa.
Tần Dao thấy tay nghề của cha mình cũng khá nổi tiếng rồi, nhưng ra khỏi thành phố thì không ai biết danh tiếng của ông, phương tiện truyền thông thời này rất ít ỏi, từ xưa đến nay, những danh đầu bếp và mỹ nhân thực sự có thể lưu danh hậu thế phần lớn đều nhờ sự miêu tả dưới ngòi b.út của các văn nhân mặc khách.
Tần Dao cảm thấy người nhà họ Cố cũng chỉ là nói đùa thôi, bảo cô viết sách cho ông cụ có lẽ cô không làm được, nhưng ngày thường viết chút tản văn miêu tả món ăn “ngon mắt” này thì cô rất có hứng thú.
Viết thành tiểu thuyết chắc là không thích hợp để đăng ở thời điểm này, nhưng nếu viết thành tạp văn, gửi cho các tạp chí văn nghệ địa phương, biết đâu chừng có thể kiếm chút danh tiếng cho cha thật.
Còn về việc viết sách lập truyện thì phải đợi thêm một hai năm nữa, để không xảy ra vấn đề gì.
Đến lúc đó có thể mở quán cơm kinh doanh cá thể rồi, càng có thể làm vang danh tên tuổi, để Tần Truyền Vinh ngồi trấn giữ, anh cả anh hai mở quán cơm.
“Con, viết sách lập truyện cho cha?
Thôi thôi bỏ đi.”
Tần Truyền Vinh xua tay, ông cảm thấy mình dường như cũng không có được thành tích vinh quang đó.
Tần Dao đáp lại một tiếng:
“Vậy thì thôi ạ.”
“Hay là con cứ thử xem sao?
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn -
Cũng không cần thổi phồng quá mức cho cha đâu, con cứ viết thật vào!”
Tần Dao:
“...”
Chương 107 Phần 1
Lại ôm thêm một công việc vào người, Tần Dao cũng không hẳn là hối hận, còn có chút hăng hái bừng bừng, dân dĩ thực vi thiên (dân lấy cái ăn làm trọng), có lẽ viết về ẩm thực cũng là điều mà đa số tác giả yêu thích.
Vấn đề duy nhất là, viết về đồ ăn rất dễ càng viết càng thấy đói.
“Cha, vậy lát nữa cha nói cho con mấy cái công đoạn nấu ăn đó đi, còn cả đặc điểm hương vị nữa, nhất là những món tủ của cha...”
Để chuẩn bị bắt đầu viết thì phải bắt tay vào thu thập tư liệu trước, ngoài những “món cứng” này ra thì còn phải rắc thêm vài nắm gia vị nữa, thêm thắt vào những đoạn trải nghiệm truyền kỳ.
Từ xưa đến nay, những tình tiết mà mọi người yêu thích nhất là gì?
Đại khái là “giả heo ăn thịt hổ”, hoàng đế vi hành này, công t.ử nhà giàu giả làm hành khất, nhà sư quét r-ác này...
Cái sướng nhất chính là khoảnh khắc tiết lộ thân phận.
Cô sắp xếp cho cha mình một cốt truyện kiểu từ nhỏ “khổ luyện chăm chỉ”, giữa chừng “tỏa sáng rực rỡ”, cuối cùng trở thành một nhân vật “cao thủ ẩn mình” khiến người ta kinh ngạc.
Đây cũng không hẳn là cố ý sắp xếp, phải biết rằng, đa số mọi người trên thế giới đều có ưu điểm và sở trường độc đáo của riêng mình, đều sẽ có khoảnh khắc vinh quang “giả heo ăn thịt hổ”, đó có thể là khoảnh khắc rực rỡ nhất trong cuộc đời.
Mà một cuốn sách, hay là một câu chuyện, cái được ghi lại chính là những khoảnh khắc rực rỡ nhất trong cuộc đời của người đó, cho nên trong rất nhiều cuốn sách cũng tràn ngập những tình tiết giả heo ăn thịt hổ.
Đây có thể nói là điều mà quần chúng nhân dân rất thích nghe và thấy.
Tần Dao nhanh ch.óng sắp xếp một mạch suy nghĩ cơ bản trong đầu, tiếp theo phải xem các loại chất liệu để lấp đầy linh cảm, biết càng nhiều chi tiết thì càng dễ kích thích linh cảm xuất hiện.
“Được được được.”
Tần Truyền Vinh buông đồ trong tay xuống, có chút bồn chồn lo lắng xoa xoa tay, ở bên bếp lò ông luôn vững vàng bình thản, đó là nơi ông có thể kiểm soát mọi thứ, giờ đây ở trước mặt con gái ruột lại tỏ ra lúng túng như vậy.
Ông là sản phẩm của sự đan xen giữa tự tin và tự ti, ông tự tin vào tay nghề nấu nướng của mình, tin rằng món ăn mình nấu ra tuyệt đối ngon; nhưng ông không đủ tự tin vào thân phận của mình, không có danh tiếng, dù có ngon đến đâu chẳng phải cũng chỉ là một người đầu bếp sao...
Thứ như vị giác quá đỗi riêng tư rồi, có người cho là ngon, có người thấy không ngon, ôi, cũng không phải nhân dân cả nước đều sẽ thấy ông nấu ngon.
“Thì cứ nói từ những món mà con thích ăn nhất từ nhỏ đi, cha còn nhớ không, chính là năm con sáu tuổi ấy, Dao Dao con ăn trông như một cái hũ nhỏ, cứ thèm thuồng cái vị đó mãi, còn nhớ lúc đó con mới có bằng nhường này thôi, con gái nhà người ta nuôi thì vàng vọt g-ầy yếu, nhưng cũng sẽ có một cái bụng nhỏ, chân tay thì g-ầy guộc, còn con thì không như vậy, bắp tay thì lực lưỡng, hôm đó trời mưa, mẹ con bế con lên ấy, suýt chút nữa thì sụm cả lưng...”
Trải qua sự căng thẳng lúc ban đầu, nói về những câu chuyện đằng sau mỗi món ăn đã được cải tiến, Tần Truyền Vinh vốn có chút vụng về lập tức bắt được mạch cảm xúc đó, tất cả các đường dây đều được thông suốt, bắt đầu điên cuồng liên lạc với nhau, các loại ngôn ngữ lạch bạch tuôn ra như những đốm lửa trong chậu than b-ắn lên cao, giống như bầu trời xuất hiện một cái chậu, trút xuống mặt đất một cơn mưa rào vậy.
